Die Sommerzeit lädt zu abendlichen Zusammenkünften, Baseballspielen und Spaß bei warmem Wetter ein. Und wenn es ums Essen geht, sind die Möglichkeiten, die uns im Sommer zur Verfügung stehen, die Lebensmittel, aus denen Träume gemacht sind. Viele von uns sehnen sich nach klassischen Sommergerichten, die nicht unbedingt gesund sind, wie etwa ein verkohlter Hotdog oder ein eiskaltes Glas zuckerhaltiger hausgemachter Limonade, doch es gibt auch einige gesunde Sommergerichte, die ebenso nahrhaft wie lecker sind.
Welche Lebensmittel haben im Sommer Saison?
Wenn man an Sommergemüse denkt, kommen einem in der Regel saftige, schmackhafte und farbenprächtige Produkte in den Sinn. Die besten Zutaten für sommerliche Salate, Obstteller und sogar Desserts aus Obst und Gemüse stehen in diesen sonnigen Monaten ganz oben auf dem Speiseplan.
Hier sind einige unserer Lieblingsprodukte für die Saison:
Gemüsesorten:
- Gurke
- Zucchini
- Kopfsalat
- Spinat
- Rucola
- Karotten
- Paprikaschoten
- Rote Bete
Obst:
- Wassermelone
- Beeren
- Feigen
- Aprikosen
- Kirschen
- Tomaten
- Weintrauben
- Pflaumen
- Pfirsiche
Die gesündesten Lebensmittel, die diesen Sommer auf den Teller kommen
Die gute Nachricht: An gesunden Lebensmitteln für den Sommer herrscht kein Mangel. Egal, ob Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen oder Ihr eigenes Gemüse anbauen, frisches Obst und Gemüse hat gerade Saison und ist reif für die Ernte! Aber wenn es um Geschmack und Ernährung geht, haben wir einige Favoriten! Wenn Sie versuchen, Ihre Gesundheit in dieser Saison zu unterstützen und gleichzeitig absolut köstliche saisonale Lebensmittel zu essen, finden Sie hier die gesündeste Auswahl, die Sie zu 100 % genießen müssen.
Wassermelone
Für einen Feuchtigkeitsschub zusammen mit einigen wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und
Lycopin
ist die Wassermelone ein Muss. Außerdem ist es eine der wichtigsten feuchtigkeitsspendende Lebensmittelund besteht zu etwa 90 % aus Wasser! Und ohne Zuckerzusatz (und trotzdem total süß) ist es ein leichtes, diese Frucht auf den sommerlichen Teller zu bringen. Von einem Wassermelonen-Caprese-Salat bis hin zu einem einfachen Wassermelonensaft ist der Genuss einer saftigen Wassermelone das ultimative Sommernahrungsmittel.
Hier sind einige schmackhafte Möglichkeiten, diese saftige Melone zu genießen:
- Mixen Sie ihn zu einem Mocktail ohne Zuckerzusatz mit Limette und Kokosnusswasser.
- Gefrieren Sie Wassermelonenpüree zu Eis am Stiel mit Beeren oder Kiwi
- Zerkleinern und zusammen mit Spinat, Avocado, Kürbiskernen und Hühnchen in den Salat geben.
- Fügen Sie es Ihrem Lieblingsrezept für Garnelen- oder Fisch-Tacos hinzu
- Mit Chili und Limettensaft beträufeln und pur genießen
Tomaten
Von einer frischen Gazpacho bis hin zu einem saftigen klassischen Tomatensandwich gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diese sommerliche Delikatesse zu genießen. Tomaten sind kalorienarm, und sie enthalten Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Vitamin B6. Bonus? Rote Tomaten enthalten ein Carotinoid namens
Lycopin
das zu einer gesunden Haut beitragen kann.
Hier sind einige leckere Möglichkeiten, diesen süßen Sommergenuss zu probieren:
- Machen Sie einen einfachen Salat mit gehackten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Balsamico
- Frisch in Salate oder Sandwiches geben
- Grillen Sie sie mit Pesto, Balsamico oder einem Spritzer Olivenöl
- Eine frische Salsa zubereiten
- Verwenden Sie sie anstelle von Dosentomaten für einen saisonalen Pizzabelag
- Braten und pürieren Sie sie zu einer hausgemachten Tomatensauce
Sommerkürbis
Ballaststoffe, Magnesium und Vitamin C sind nur einige der vielen Nährstoffe, die im Sommerkürbis enthalten sind. Und weil sie so unglaublich sind kalorienarm Da sie von Natur aus fettfrei sind, kann die Zugabe zu sommerlichen Aufläufen, Suppen und Sandwiches Ihr Abnehmziel unterstützen. Wenn Sie den marinierten und gegrillten Sommerkürbis noch nicht probiert haben, sollten Sie ihn in dieser Saison unbedingt auf Ihren Speiseplan setzen!
Hier sind einige Möglichkeiten, Sommerkürbisse zu genießen:
- Machen Sie daraus Zucchini-Nudeln und genießen Sie sie als kalorien- und kohlenhydratarme Alternative zu Nudeln
- Grillen Sie sie zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen, Paprika und Süßkartoffeln.
- In eine Gemüselasagne geben
- Machen Sie aus ihnen Zucchini- oder Kürbisschiffchen und füllen Sie sie mit Tomatensoße, Käse und Proteinen Ihrer Wahl.
- Backen Sie sie zu kohlenhydratarmen Pommes frites mit Parmesan und einem getreidefreien Paniermehlbelag
Pfirsiche
Wer an einem heißen Sommertag in einen saftigen Pfirsich beißt, braucht nicht viel Überzeugungsarbeit zu leisten. Und die gute Nachricht ist, dass der Verzehr von Pfirsichen eine sättigende Süße ohne Zuckerzusatz bietet. Außerdem enthält diese sommerliche Leckerei Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamin C, Vitamin A und eine ganze Reihe anderer Nährstoffe! Das macht den Genuss dieser Früchte zu einem der
gesündeste
Dinge, die Sie tun können.
Pfirsiche sind nicht nur pur köstlich, sondern eignen sich auch hervorragend für Salate, Smoothies und viele Soßenrezepte. Hier sind einige andere leckere Möglichkeiten, sie zu genießen:
- Grillen Sie sie, bis sie goldbraun sind, und servieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder
Bananen-Sahne
- Fügen Sie sie zu gesunden Sommer-Smoothies mit anderen Zutaten wie Mandelmilch, Nussbutter, Spinat und Banane hinzu.
- Fügen Sie sie zu einem Obstsalat mit anderen Früchten der Saison wie frischen Beeren und Melone hinzu.
- Verwenden Sie sie als frischen oder sautierten Belag für Joghurt, Haferflocken oder Chiasamenpudding.
- Servieren Sie sie als Beilage zu Ihrem Lieblingssommer-Salat
Gurke
Knackig-frische Gurken auf Sandwiches und Salate zu legen, ist ein Muss für den Sommer. Ähnlich wie Wassermelonen helfen Gurken dabei, den Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten, da sie reich an Wasser sind (etwa 95 %). Außerdem enthalten sie sättigende Ballaststoffe, die für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen und Ihnen helfen, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen.
Um knackige Gurken zu genießen, können Sie eine erfrischende Gazpacho zubereiten, sie in Scheiben geschnitten mit einem selbstgemachten Joghurt-Dip genießen oder sie einfach über Ihren Gemüsesalat geben.
Hier sind einige andere Möglichkeiten, sie zu genießen:
- Mit anderen Zutaten wie Spinat, Zitrone und Ingwer zu einem grünen Saft verarbeiten
- Gurkensalat mit einem griechischen Joghurt-Dressing zubereiten
- Mischen Sie sie mit Avocado, trocken gerösteten Nüssen und Sojasauce zu einer von Asain inspirierten Beilage
- Gurkenscheiben zu Sandwiches, Salaten und Burgern hinzufügen
- Verwenden Sie sie als Dip für Ihren Lieblingsdip (wie Guac oder Salsa)
- Bestreichen Sie sie mit Hummus oder Avocado für einen einfachen Sommersnack
Gesunde Ernährung im Sommer
Essen
gesunde Sommergerichte
ist keine große Herausforderung, denn in den wärmeren Monaten des Jahres gibt es eine Fülle von reifen und saisonalen Produkten, die gut für Sie sind. Ganz gleich, ob Sie Ihre Lebensmittel auf dem örtlichen Bauernmarkt einkaufen, im örtlichen Lebensmittelgeschäft einkaufen oder sich Ihr Obst und Gemüse liefern lassen: Nehmen Sie auf jeden Fall unsere besten Produkte in Ihre Liste auf, wenn Sie in diesem Jahr Ihre Gesundheit fördern und gleichzeitig Spaß an der Sonne haben wollen.
