Wenn das Wetter wärmer wird und die Blumen zu blühen beginnen, kann das nur eines bedeuten – der Frühling ist da. Und wenn es um die Auswahl der Lebensmittel geht, nutzen wir das saisonale Frühlingsangebot voll aus. Wenn Sie also bereit sind, sich von der winterlichen Hausmannskost zu verabschieden und eine Portion Sonne auf den Teller zu bringen, sind Sie hier genau richtig! Im Folgenden stellen wir Ihnen die besten leichten und schmackhaften, gesunden Lebensmittel für den Frühling vor, die ebenso lecker wie gesund sind.
Welche Lebensmittel haben im Frühling Saison?
Frühlingshafte Lebensmittel schmecken frisch und sind voller Geschmack. Während wir im Winter eher deftige Gerichte wie Pastinaken und Steckrüben genossen haben, können wir bei wärmerem Wetter auf eine größere Vielfalt an frischen Kräutern, grünem Gemüse und sogar einige super-süße und sättigende Beeren zurückgreifen.
Es ist immer besser, Produkte der Saison zu kaufen, denn der Verzehr von frischen Produkten ist besser für die Umwelt. Außerdem schmecken Produkte, die kurz nach der Ernte verzehrt werden, in der Regel besser.
Hier finden Sie einige köstliche saisonale Produkte, die Sie in diesem Frühjahr auf Ihren Teller bringen sollten.
Obst:
- Erdbeeren
- Rhabarber
- Zitronen
- Kiwi
- Kirschen
- Grapefruit
- Mango
- Ananas
- Aprikosen
- Kumquats
Gemüsesorten:
- Erbsen
- Radieschen
- Spinat
- Lauch
- Artischocken
- Grünkohl
- Kopfsalat
- Rucola
- Mangold
- Spargel
- Rote Bete
- Karotten
- Knoblauch
- Rüben
Kräuter
- Petersilie
- Koriander
- Schnittlauch
- Grüne Zwiebel
- Basilikum
- Koriander
- Dill
6 Gesunde Lebensmittel für den Frühling
Im Frühling sind die Lebensmittel in der Regel leichter als im Winter. Die Frühlingsvarianten sind oft nährstoffreich, frisch im Geschmack und absolut köstlich.
In der Fülle der saisonalen Frühlingsgerichte finden Sie hier sechs gesunde Alternativen für Ihr Essvergnügen!
Kirschen
Kirschen sind zwar eher eine Sommerfrucht, aber in manchen Gegenden des Landes kann man diese Beeren auch im Frühjahr genießen. Süßkirschen sind vollgepackt mit
Antioxidantien
und Vitamin C, und sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Wie man Kirschen genießt:
- Bereiten Sie einen entzündungshemmenden Kirsche-Beere
Smoothie
mit einer Mischung aus gefrorenen Kirschen und Beeren, milchfreier Milch, Mandelbutter, Spinat und Chiasamen. - Geben Sie frisch geschnittene Kirschen in eine Joghurtschale oder einen Chiasamenpudding.
- Mischen Sie eine Handvoll frischer entkernter Kirschen unter einen frühlingshaften Spinatsalat.
- Kombinieren Sie sie mit Mandeln und Kakaonibs für einen ausgewogenen süßen Snack.
Spargel
In vielen Regionen beginnen die Spargelstangen etwa im März zu sprießen. Gedünstet, gegrillt oder sogar geröstet kann dieses Gemüse jedes köstliche Frühlingsgericht bereichern. Bonus? Diese Gemüsesorten sind
kalorienarm
aber reich an einer Reihe von Nährstoffen, darunter Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffe.
Wie man Spargel genießt:
- Braten Sie sie mit einem Spritzer Zitrone und etwas Olivenöl an.
- Grillen Sie sie mit einem Spritzer Balsamico und genießen Sie sie zu gegrilltem Fisch oder Huhn.
- Fügen Sie sie zu einem einfachen Pesto-Nudelgericht hinzu.
- Mischen Sie gebratenen Spargel in eine herzhafte Getreide- oder Salatschüssel.
- Geben Sie sie zusammen mit anderem Frühlingsgemüse wie Spinat, Tomaten und Pilzen in ein Gemüse-Omelett.
Garten-Erbsen
Gartenerbsen können jedem Gericht einen schönen grünen Farbton verleihen. Diese Erbsen enthalten viele gesunde Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß, das für ein längeres Sättigungsgefühl sorgt. Außerdem sind sie kalorienarm, reich an Vitamin A und K und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Wie man Erbsen im Garten genießt:
- Sautieren Sie sie mit etwas Olivenöl und gehobelten Mandeln.
- Fügen Sie sie zu einem asiatisch inspirierten Pfannengericht mit Paprika, Zwiebeln, Brokkoli, Hühnchen und Sojasauce hinzu.
- Machen Sie einen leckeren Frühlingssalat mit Minze, Gartenerbsen, Rucola, Zitrusfrüchten und Mango.
- Braten Sie sie mit Olivenöl und Salz für eine einfache Beilage.
Erdbeeren
Die nährstoffreichen Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie sind ein leichtes und schmackhaftes Frühlingsessen, das den Tag mit einem Hauch von saftiger Süße bereichert.
Diese Beeren sind zwar schon für sich allein köstlich, aber in Kombination mit dunkler Schokolade sind sie eine köstliche, schuldfreie Süßigkeit!
Hier sind einige Möglichkeiten, Erdbeeren zu genießen:
- Bereiten Sie einen antioxidantienreichen Obstsalat mit Frühlingsfrüchten der Saison wie z. B. gehackten Erdbeeren, Orangen und Kirschen zu.
- Mixen Sie sich nach dem Training einen Erdbeer-Smoothie mit gefrorenen Erdbeeren, Banane, Mandelmilch, Nussbutter und einem Löffel Vanilleprotein.
- Genießen Sie sie frisch gehackt auf einem Spinatsalat mit Walnüssen, Avocado, gegrilltem Hähnchen und Balsamico.
- Beträufeln Sie sie mit Zartbitterschokolade für ein leichtes und sättigendes Dessert.
Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln, auch bekannt als Frühlingszwiebeln oder Schalotten, sind ein frisch schmeckendes Gemüse, das gut zu Kartoffeln, in Salaten und zu vielen anderen Gerichten passt.
Wie man Frühlingszwiebeln genießt:
- Kochen Sie eine Frühlingssuppe mit Lauch, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Spargel und Gemüsebrühe.
- Fügen Sie sie zu einem Pfannengericht mit knusprigem Tofu und einem asiatischen Honig-Ingwer-Dressing hinzu.
- Backen Sie sie zu
leicht zubereitetes Frühstück
Muffins mit Eiern, Spinat, Zwiebeln und Pilzen. - Fügen Sie sie einem Kichererbsen-, Thunfleisch- oder Hühnersalat mit griechischem Joghurt, Dill und Zitrone hinzu.
Aprikosen
Winzig, flaumig und mit einem süß-säuerlichen Geschmack erscheinen die Aprikosen im späten Frühjahr. Diese Früchte sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien – und das alles in einer kalorienarmen, köstlichen Verpackung.
Wie man Aprikosen genießt:
- Braten Sie sie leicht an und genießen Sie sie in einer wärmenden Schüssel mit Haferflocken.
- Machen Sie einen süßen und herzhaften Frühlingssalat mit Blattsalaten, gerösteten Kichererbsen, roten Zwiebeln, Feta, Avocado und Balsamico-Dressing.
- Braten Sie sie an und belegen Sie sie mit ungesüßter Kokosnuss oder griechischem Joghurt und einem leichten Spritzer Honig.
- Genießen Sie sie frisch mit einer Portion Nüsse als gesunden Snack für unterwegs.
Frühlingsnahrungsmittel für eine gesunde Saison
Dank der vielen Lebensmittel, die das wärmere Wetter von Natur aus mit sich bringt, ist es ein Kinderspiel, gesunde Frühlingsgerichte zu finden. Von frischen Nudelgerichten mit Erbsen und Kräutern bis hin zu leichten Desserts, die mit Frühlingsbeeren gesüßt sind, ist es ein Leichtes, gesunde Frühlingsgerichte zu finden und zuzubereiten. Streuen Sie also ruhig ein paar Frühlingszwiebeln in Ihre Gerichte oder nehmen Sie eine Handvoll frischer Erdbeeren zum Naschen mit. Es ist ja schließlich Saison!
