Der cremige und genussvolle Geschmack von Eiscreme hat etwas, das einfach gut tut. Ob in einem Shake oder cremigen Smoothie, mit Espresso für einen Affogato oder einfach in einer Schale – es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Und während sommerliche Ausflüge in die Eisdiele und nächtliche Eisverkäufe zu den einfachsten Vergnügungen des Lebens gehören, ist traditionelles Eis oft voll von verarbeiteter Zucker, Milchprodukte und kalorienreiche Zusätze (wie Keksteig, Schokoladensirup und sogar Schokoriegel). Wenn Sie dieses sommerliche Dessert jedoch auf eine achtsamere Art und Weise genießen möchten, sollten Sie wissen, dass es durchaus möglich ist, Eiscreme zu genießen, ohne dabei Kompromisse bei Ihren Gesundheits- und Fitnesszielen einzugehen. Der Trick? Machen Sie Ihr eigenes gesundes Eis zu Hause!
Enter: Ihr Leitfaden für gesundes selbstgemachtes Eis. Ausgestattet mit einfach zuzubereitenden, selbstgemachten Rezepten (einschließlich zahlreicher milchfreier Varianten), endlosen Geschmacksoptionen und sogar den besten milchfreien, im Laden gekauften Eissorten, werden Sie den süßen Geschmack des Sommers nicht mehr missen wollen! Schnappen Sie sich Ihren Löffel und machen Sie sich bereit, loszulegen!
RELATED:
18 erfrischende Desserts, die Sie diesen Sommer kühl halten
Tipps für gesundes Speiseeis
Inhaltsstoffe Materie
Wenn Sie einen Ratschlag bei der Auswahl einer gesunden Eismischung befolgen, dann diesen – lesen Sie immer
lesen Sie das Etikett der Inhaltsstoffe
! Entscheiden Sie sich für Eismischungen, die aus ganzen Lebensmitteln in ihrem unverarbeiteten Zustand hergestellt werden. Wenn sie gesüßt sind, dann am besten mit natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Datteln oder Ahornsirup. Wenn sie besonders dick und cremig sein sollen, sollten Sie auf Vollfett-Kokosmilch, Avocado oder Cashewnüsse zurückgreifen und nicht auf verarbeitete Verdickungsmittel. Wenn sie mit Schokolade oder Minze schmecken, sollten Sie sich nicht mit künstlichen Aromen zufrieden geben, sondern nach dem echten Geschmack suchen! Und wenn Sie sie selbst herstellen, umso besser! Sie sind für die Zutaten zuständig.
RELATED: Die 9 gesündesten Süßstoffe, die besser sind als raffinierter Zucker
Weniger ist mehr
Apropos Zutaten: Weniger ist mehr, wenn es darum geht, was in Ihrem Eis enthalten ist! Wenn Sie eine nicht enden wollende Liste von Lebensmitteln vor sich haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie mit künstlichen Zutaten, Füllstoffen und verarbeiteten Lebensmitteln gefüllt ist. Im Allgemeinen ist es am besten, weniger Zutaten zu verwenden – das ist wahrscheinlich nahrhafter und leichter zu verdauen!
RELATED:
Die gesündesten 28 im Laden gekauften Lebensmittel zur Unterstützung Ihres Mikrobioms
Portionieren Sie Ihren Teller
Auch wenn es mit gesunden Zutaten zubereitet wird: Eis ist immer noch ein Genuss! Halten Sie sich zurück und achten Sie auf die Portionsgrößen. Gesundes Eis enthält zwar in der Regel weniger Kalorien und Zucker, aber zu viel oder zu häufig genossen, kann Ihre Gesundheit und Ihre Fitness beeinträchtigen. Mäßigung ist der Schlüssel!
Hausgemachtes gesundes Speiseeis Ausrüstung und Werkzeuge
Sind Sie bereit, Ihr eigenes gesundes Speiseeis herzustellen? Um loszulegen, brauchen Sie nur ein paar einfache Werkzeuge!
Eismaschine: Diese praktischen Maschinen sind zwar nicht notwendig, aber sie ermöglichen eine einfache Zubereitung ohne viel Aufhebens. Jedes Mal cremig und dekadent!
Hochgeschwindigkeitsmixer oder Küchenmaschine: Keine Eismaschine? Kein Problem! Schlagen Sie Ihre hausgemachte Mischung mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu.
Behälter für Speiseeis: Die Lagerung ist genauso wichtig wie die Zubereitung! Die richtige Lagerung verhindert, dass sich Eiskristalle bilden (die die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen können).
Eiscreme-Schaufel: Genug gesagt.
Wie man gesundes Eis herstellt: 2 einfache Zubereitungsmethoden
Mit einer Eismaschine
Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren. Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und rühren Sie sie nach den Anweisungen der Eismaschine. Nach dem Aufschlagen sofort genießen oder die Mischung in einen Eisbehälter füllen und einfrieren.
Ohne Eismaschine
Methode #1: Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer pürieren, dann in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Lassen Sie die Eiswürfel nach dem Einfrieren etwas antauen, bevor Sie sie in den Mixer oder die Küchenmaschine geben, damit das Gerät nicht überhitzt. Anschließend pürieren, bis die Masse glatt ist. Sobald sich eine cremige, eisähnliche Konsistenz gebildet hat, die Mischung in einen Eisbehälter geben und 45-60 Minuten einfrieren, bis sie fest genug ist, um sie zu löffeln.
Methode #2: Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren. Dann in einen großen Eiscreme- oder flachen Behälter füllen und einfrieren. Um Eiskristalle zu vermeiden, die Mischung alle 45-60 Minuten umrühren und wieder einfrieren. Wiederholen Sie dies alle 30-45 Minuten für etwa 2-3 Stunden. P.S. Dieser Schritt ist entscheidend! Das ist zwar etwas mühsam, aber es verhindert eine eisige Textur.
Gesunde hausgemachte milchfreie Eiscreme-Rezepte
Diese leckeren und dekadenten milchfreien Eiscreme-Rezepte sind in wenigen Minuten zubereitet! Sie enthalten wenig Zucker, viele gesunde Fette und und mit nur wenigen einfachen Zutaten aus Vollwertkost zubereitet, können Sie sie ohne schlechtes Gewissen genießen.
Hausgemachtes Cashew-Milch-Eis
Inhaltsstoffe:
- 2 Tassen Cashewmilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- ½ Tasse Cashewbutter (oder Nuss- oder Samenbutter nach Wahl)
- ⅓ Tasse roher Honig oder Ahornsirup
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz, nach Geschmack
Hausgemachtes Schokoladen-Avocado-Eis
Inhaltsstoffe:
- 1 (13-14 oz) Dose Kokosnussmilch mit vollem Fettgehalt
- 1 reife mittlere Avocado, geschält und entkernt
- ⅓ – ½ Tasse Kakao oder Kakaopulver, ungesüßt
- ½ Tasse roher Honig
- 1 ½ Esslöffel Vanilleextrakt
Hausgemachtes Mandelmilcheis
Inhaltsstoffe:
- 2 Tassen Mandelmilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- ½ Tasse Mandelbutter (oder Nuss- oder Samenbutter nach Wahl)
- ⅓ Tasse roher Honig oder Ahornsirup
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz, nach Geschmack
13 Hausgemachte Eiscreme-Geschmacksvariationen
Für jede der unten aufgeführten Eissorten können Sie eines der oben genannten Eisrezepte verwenden und mit diesen leckeren, natürlichen Geschmacksverstärkern abwandeln!
Doppelte Schokolade
Folgen Sie einem der oben genannten Rezepte für Eis auf Avocado- oder Nussbutterbasis. Für einen leichteren Kakaogeschmack fügen Sie ¼ Tasse ungesüßten Kakao oder Kakao hinzu. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie bis zu ½ Tasse verwenden. Fügen Sie milchfreie Schokoladensplitter für eine doppelte Schokoladennote hinzu!
Minzsplitter
Folgen Sie einem der oben genannten Grundrezepte und fügen Sie ⅛ Teelöffel reinen Pfefferminz-Extrakt hinzu. Mischen Sie milchfreie Schokoladensplitter unter, um das Eis mit Minzschokoladengeschmack zu erhalten.
Sehr Vanille
Folgen Sie einem der oben genannten Rezepte für Eis auf Avocado- oder Nussbutterbasis. Für das Avocado-Eis das Kakaopulver weglassen und durch ⅓ Tasse Nussbutter nach Wahl ersetzen. Den Vanilleextrakt um ½ Esslöffel erhöhen. Für das Rezept auf Nussbutterbasis erhöhen Sie den Vanilleextrakt um einen weiteren Esslöffel.
Erdbeere
Für eine Mischung aus Schokolade und Beeren verwenden Sie das Rezept für Avocado-Eis. ½ – 1 Tasse frische Erdbeeren hinzufügen. Für einen reinen Erdbeergeschmack folgen Sie dem Rezept auf Nussbutterbasis. Reduzieren Sie die Flüssigkeit um ½ Tasse und fügen Sie ½ – 1 Tasse geschnittene oder pürierte frische oder gefrorene Erdbeeren hinzu.
Brownie-Teig
Verwenden Sie eines der beiden Grundrezepte und rühren Sie Stücke Ihres Lieblings-Brownies (selbstgebacken oder gekauft) unter. Für einen Keksteiggeschmack fügen Sie dem Rezept auf Nussbutterbasis Stücke Ihres Lieblingsschokoladenkekses hinzu!
Kokosnuss
Folgen Sie einem der obigen Grundrezepte und fügen Sie 1 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln zum Boden hinzu. Für einen Extra-Kokosnuss-Kick garnieren Sie das Ganze vor dem Servieren mit gerösteten Kokosraspeln!
ERDNUSSBUTTER UND MARMELADE
Verwenden Sie das Rezept für die Cashewmilch-Basis und rühren Sie ½ – 1 Tasse frische Erdbeeren oder Himbeeren und 1 Esslöffel stückige Erdnuss- oder Mandelbutter unter die Basis. Wenn Sie stückige Toppings bevorzugen, bereiten Sie das Cashewmilch-Eisrezept wie oben beschrieben zu und rühren Sie die Toppings erst danach unter!
Pistazien
Befolgen Sie eines der beiden Grundrezepte und rühren Sie ⅓ Tasse grob gehackte Pistazien unter den Boden. Für eine stückigere Textur die Pistazien in den Boden einrühren, sobald das Eis fest geworden ist!
Müsli-Milch
Mit diesem gesünderen nostalgischen Genuss können Sie Ihr inneres Kind in sich aufnehmen. Verwenden Sie das Rezept für die Cashewmilch-Basis und fügen Sie 1 Tasse Ihrer
gesundes Lieblingsgetreide
zur Basis, wie zum Beispiel
Zauberlöffel
oder
Drei Wünsche
Zimt-Müsli!
Elchspuren
Folgen Sie einem der oben genannten Grundrezepte. Sobald die Eiscreme fest geworden ist, rühren Sie ½ Tasse locker gehackte gesunde Erdnussbutter oder Nussbutterbecher Ihrer Wahl ein, wie z. B.
Essen Entwickelt
,
Justin’s
, oder
Lily’s Schokolade
.
Plätzchenteig
Es gibt so viele bessere Keksteig-Alternativen auf dem Markt (wie z.B.
Capello’s veganer Schokoladenplätzchenteig
), ist es ganz einfach, gesundes Keksteig-Eis zu Hause zuzubereiten. Wählen Sie einfach Ihre bevorzugte milchfreie Basis (wir empfehlen Cashew- oder Mandelmilch) und folgen Sie den Anweisungen. Sobald das Eis fest geworden ist, hacken Sie den im Laden gekauften Keksteig Ihrer Wahl in kleine Quadrate und rühren ihn unter die Basis.
Kaffee
Folgen Sie dem Rezept für die Cashewmilchbasis und fügen Sie 2 Schuss gebrühten Espresso hinzu. Alternativ können Sie auch ½ Tasse Cashewmilch durch gekühlten Kaffee ersetzen. Sie können auch Schokoladenstückchen in den Boden einrühren, sobald er fest geworden ist!
Chocolate Chip
Eine klassische Geschmacksrichtung, die zu allem passt! Wählen Sie Ihre Lieblingsbasis, mixen Sie sie und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen ein. Sobald sie gefroren sind, rühren Sie die Schokoladenstückchen Ihrer Wahl in den Boden, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Die 10 gesündesten im Laden gekauften milchfreien Eiskrem-Marken
#1 Pressed Juicery
Dieses milchfreie Eis ist eine Klasse für sich, wenn es um Geschmack und Ernährung geht!
Mit selbstgemachter Mandelmilch zubereitet und mit Medjool-Datteln oder Ahornsirup gesüßt, ist es der ultimative schuldfreie Genuss, der dekadent und köstlich ist. Sie können jede Pressed Juicery-Filiale besuchen, um eine Soft-Serve-Gefrieren (gehen Sie, nicht rennen!), können Sie ihr gefrorenes Dessert im Laden an verschiedenen Orten kaufen. Wählen Sie zwischen Geschmacksrichtungen wie Matcha, Schokolade, Erdbeere oder Vanille-Kokosnuss. 100 % pflanzlich, mit echten Vollwert-Zutaten hergestellt und ganz natürlich gesüßt! Was gibt es da nicht zu lieben?
Wir haben den Matcha-Geschmack probiert und… lecker. Wenn Sie ein Matcha und Eiscreme-Liebhaber, schnappt euch euren Löffel! Hergestellt aus weniger als 10 Zutaten wie Kokosnussmilch, Mandelmilch, Matcha und Ahornsirup. Genießen Sie es mit einer Prise Kokosflocken oder milchfreien Schokoladenstückchen!
#2 Van Leeuwen
Echte Zutaten
, köstliche Geschmacksrichtungen und Optionen für jeden. Wählen Sie zwischen milchfreien Hafer-Cashew- und Kokosnuss-Mischungen oder genießen Sie milchhaltige Geschmacksrichtungen, wenn das Ihr Ding ist! Es ist eine der cremigsten Optionen auf dem Markt und man würde nie vermuten, dass sie auf pflanzlicher Basis hergestellt wurde! Erdnussbutter-Brownie, Keks-Streusel-Erdbeer-Marmelade, Schoko-Fudge-Brownie, Schoko-Hafermilch-Keksteig-Crunch, veganer Erdbeer-Shortcake… uns läuft das Wasser im Mund zusammen bei dem Gedanken!
Die Geschmacksrichtungen werden in limitierter Auflage angeboten. Schauen Sie (oft) auf die Speisekarte, um sicherzugehen, dass Sie eine Kugel von dem guten Zeug abbekommen! Halten Sie Ausschau nach sommerlichen Geschmacksrichtungen wie Bananenkuchen-Eiscreme, Key Lime Pie, Tiramisu und Summer Peach Crisp. Und wenn Sie eher ein Fan von
Eiscreme-Sandwich
sind, werden Sie auch hier fündig!
#3 GoodPop
Die Möglichkeiten für Desserts sind endlos mit dieser
gesunden Eiscreme Marke
! Von Hafermilch-Eiscreme-Sandwiches über milchfreie Fudgesicles und Eiscreme-Riegel bis hin zu Fruchtpops ohne Zuckerzusatz und den neuen neapolitanischen Dessert-Riegeln – es gibt keine falsche Wahl. Mit etwa 100 Kalorien pro Portion ist es ein schuldfreier und genussvoller Genuss.
#4 Kosmische Glückseligkeit
Mit Dutzenden von Geschmacksrichtungen und den reinsten Zutaten ist Cosmic Bliss zweifellos eine unserer besten Empfehlungen für gesundes Speiseeis. Ob Sie milchfrei sind oder Milchprodukte lieben – es ist für jeden etwas dabei. Sie haben die Wahl zwischen 11 pflanzlichen Geschmacksrichtungen – wie Süßkirsche-Amaretto, Meersalz-Karamell und Schokolade-PB. Wenn Sie keine Milchprodukte vertragen, können Sie auch 7 nachhaltig erzeugte, grasgefütterte Sorten genießen (z. B. Keksteig, Erdnussbutter und Haselnusskaramell).
Obwohl es schwer ist, einen Favoriten zu wählen,
Schokoladen-Walnuss-Brownie
ist ein Spitzenkandidat! Wie alle ihre Geschmacksrichtungen ist auch diese dekadente Geschmacksrichtung ganz natürlich gesüßt, mit Zutaten wie Ahorn und Superfoods wie Lucuma.
Um zu beweisen, dass ein Dessert tatsächlich gesund sein kann, greifen Sie zu einem Pint und hauen Sie rein!
#5 Dream Pops
Obwohl es sich nicht um ein Eis im eigentlichen Sinne handelt, verdienen diese Eishäppchen eine lobende Erwähnung! Zusätzlich zu den beliebten funktionalen gefrorenen Dessertriegeln (z. B. Schokoladen-Löwenmähne, Vanille-Matcha und Kokosnuss-Latte) bietet Dream Pops die Möglichkeit, Ihre Naschkatzen mit ihren mundgerechte vegane gefrorene Desserts mit Schokoladenüberzug. 100 % pflanzlich und mit einfachen und natürlichen Zutaten wie Kokosnusscreme, Kokosnusszucker und natürlicher dunkler Schokolade hergestellt. 100 Kalorien oder weniger pro Portion und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Erdnussbutter, Minze, Geburtstagskuchen, Keksteig und Bananencreme erhältlich. Die ultimative gesunde (und doch total sättigende) Leckerei!
#Nr. 6 Fronen
Ohne Milchprodukte, mit natürlichen Zutaten und leicht gesüßt mit Honig und Kokosnusszucker. Vertrauen Sie uns – dies ist eine der gesündesten Eismarken, die es gibt – werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste und überzeugen Sie sich selbst! Die gefrorenen Desserts von Fronen werden aus 7 oder weniger Zutaten hergestellt – und Sie können sie sogar erkennen und aussprechen. Wählen Sie aus fünf verschiedene Geschmacksrichtungenwie Erdbeere, Vanille, Schokolade, Minze und gesalzenes Karamell. Hergestellt auf der Basis von Kokosnusscreme und aromatisiert mit reinen Geschmacksextrakten wie Minze oder Vanilleschote, ist es ein leckerer Genuss für alle. Gluten- und sojafrei, paleo-frei und ein Muss für den Sommer.
#7 NadaMoo!
Kekse mit Sahne, Pistazien, Schokolade, Erdnussbutter, Karamell, kaltes Gebräu und Kekse… müssen wir noch mehr sagen? Diese milchfreie, gesunde Eismarke auf Kokosnussbasis versüßt Ihnen seit 2005 als eine der ersten gesunden milchfreien Eismarken auf dem Markt die Tiefkühltruhe. Und bei so vielen leckere Geschmacksrichtungen die mit gesunden Zutaten hergestellt werden, ist NadaMoo hier, um zu bleiben! Von saisonalen Geschmacksrichtungen wie Pfefferminzrinde und Kürbis bis hin zu neuen und bemerkenswerten Geschmacksrichtungen wie Schokoladenchip-Keksteig gibt es unzählige Gründe, diese Marke in Ihre Schüssel zu schaufeln. Und wenn Sie auf der Suche nach einer süßen Zwischenmahlzeit sind, probieren Sie die
milchfreien gefrorenen Kokosnussmilch-Happen
!
#8 Bekon
Diese laktosefreie Marke ist köstlich, cremig und besteht aus Zutaten, die man tatsächlich erkennen und aussprechen kann. Zwar nicht milchfrei, Bekon wird mit echter Sahne hergestellt. Mit Geschmacksrichtungen wie Sea Salt Chocolate Chip, Dark Chocolate Brownie und Peanut Butter Cup ist für jeden etwas dabei.
#9 Alec’s Organics
Frei von gehärteten Fetten, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und anderen heimtückischen Zusatzstoffen ist dieses Bio-Eis
Eiscreme aus Weidehaltung
macht es richtig. Hergestellt mit weniger Zucker und darmfreundlichem Regenerat A2-Milchprodukte. Wählen Sie aus Geschmacksrichtungen wie Matcha Chocolate Chip, Peanut Butter Fudge Honeycomb, Honey Blueberry Lavender und Salted Caramel Latte.
#10 Goodness Dairy
Banane-Walnuss, wilde Blaubeere, reicher Ahorn, cremige Vanille und sogar Zitronensorbet sind nur einige der Gründe, warum wir Goodness Dairy lieben! Dieses gefrorene Dessert auf Vollwertbasis wird aus 100% grasgefütterter A2-Milch hergestellt und natürlich mit Zutaten wie Honig und frischen Früchten gesüßt. Die Zutatenliste ist minimal, und die Geschmacksoptionen sind endlos! Obwohl Sie hauptsächlich in Geschäften rund um New York zu finden sind, können Sie
online einkaufen
und füllen Sie Ihre Gefriertruhe mit diesen leckeren und nahrhaften Mischungen!
Plus: Lobende Erwähnungen, die Ihnen auf der Zunge zergehen werden
Auch wenn es sich nicht um das traditionelle Eis mit der Schaufel handelt, verdienen diese im Laden gekauften Eisvariationen ein großes Lob!
CoolHaus
milchfreie Eiscreme-Keks-Sandwiches- CoolHaus Molkerei- und milchfreie Eiswaffeln
Kokosnuss Mädchen
Paleo Keks-Sandwich
Yasso
Gefrorene griechische Joghurt-Riegel
Gutes Pop
gefrorene milchfreie Hafermilch-Quadrate
Diana’s
Gefrorene Schokoladen-Bananen-Häppchen
Der Tipp für alles, was gesund ist: Eiscreme
Ganz gleich, ob Sie milchfrei sind oder einfach nur ein gesundes und dennoch dekadentes Dessert suchen, diese cremigen und köstlichen pflanzlichen Varianten werden Ihre Naschkatze zufrieden stellen. Wenn Sie eine mühelose Alternative suchen, greifen Sie zu einer gekauften Leckerei. Mit Pints auf Hafermilchbasis, leckerer Bananencreme und mundgerechten gefrorenen Happen gibt es so viele leckere Optionen zur Auswahl. Möchten Sie eine hausgemachte Mischung mit nährstoffreichen Zutaten und ein wenig Extra-TLC genießen? Probieren Sie eines unserer leicht anpassbaren DIY-Rezepte aus. Hergestellt aus rein natürlichen Zutaten und frei von heimtückischen Zutaten, Füllstoffen und Zusatzstoffen – greifen Sie ohne schlechtes Gewissen zu!
