Wenn die Hitze am größten ist, schmeckt nichts besser als ein gefrorener Sommergenuss. Eiscreme zu später Stunde, selbstgemachte Bananensplits, kalte und cremige Smoothies… das sind die Grundnahrungsmittel des Sommers. Wir haben ganz klar Eis im Kopf! Doch so süß und befriedigend sie für unsere Geschmacksnerven auch sein mögen, unsere gesundheitlichen Ziele sind nicht immer damit einverstanden. Herkömmliches Speiseeis enthält oft viel verarbeiteten Zucker, Milchprodukte und kalorienreiche Zusätze wie Keksteig, Karamell und Schokoladensirup. Die gute Nachricht? Es gibt so viele Möglichkeiten, Ihr Lieblingsdessert für den Sommer auf gesunde Weise zu genießen!
Mit einfach zuzubereitenden, selbstgemachten Rezepten und einer Vielzahl von milchfreien, gekauften Eissorten (mit Cashewnüssen, Kokosnuss und sogar Avocado), werden Sie den süßen Geschmack des Sommers nicht mehr missen wollen! Gesunde Eiscreme gibt es wirklich, und wir haben einen einfachen Leitfaden für Sie zusammengestellt! Hier finden Sie die besten Tipps und Tricks für die Herstellung (und den Einkauf) von gesundem Speiseeis, einfache Rezepte ohne Milchprodukte und die besten der besten gesunden Optionen aus dem Laden. Nimm deinen Löffel und hau rein!
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Tipps für gesundes Speiseeis
Inhaltsstoffe Materie
Wenn Sie bei der Auswahl einer gesunden Eismischung einen Rat befolgen, dann diesen: Lesen Sie immer das Etikett mit den Zutaten! Entscheiden Sie sich für Eismischungen, die aus unverarbeiteten Lebensmitteln hergestellt werden. Wenn sie gesüßt sind, dann am besten mit natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Datteln oder Ahornsirup. Wenn sie besonders dick und cremig sein sollen, sollten Sie auf Vollfett-Kokosmilch, Avocado oder Cashewnüsse zurückgreifen und nicht auf verarbeitete Verdickungsmittel. Wenn sie mit Schokolade oder Minze schmecken, sollten Sie sich nicht mit künstlichen Aromen zufrieden geben, sondern nach dem echten Geschmack suchen! Und wenn Sie sie selbst herstellen, umso besser! Sie sind für die Zutaten zuständig.
Weniger ist mehr
Apropos Zutaten: Weniger ist mehr, wenn es darum geht, was in Ihrem Eis enthalten ist! Wenn Sie eine nicht enden wollende Liste von Lebensmitteln vor sich haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie mit künstlichen Zutaten, Füllstoffen und verarbeiteten Lebensmitteln gefüllt ist. Im Allgemeinen ist es am besten, weniger Zutaten zu verwenden – das ist wahrscheinlich nahrhafter und leichter zu verdauen!
Portionieren Sie Ihren Teller
Auch wenn es mit gesunden Zutaten zubereitet wird: Eis ist immer noch ein Genuss! Halten Sie sich zurück und achten Sie auf die Portionsgrößen. Gesundes Eis enthält zwar in der Regel weniger Kalorien und Zucker, aber zu viel oder zu häufig genossen, kann Ihre Gesundheit und Ihre Fitness beeinträchtigen. Mäßigung ist der Schlüssel!
Hausgemachtes gesundes Speiseeis Ausrüstung und Werkzeuge
Sind Sie bereit, Ihr eigenes gesundes Speiseeis herzustellen? Um loszulegen, brauchen Sie nur ein paar einfache Werkzeuge!
Eismaschine: Diese praktischen Maschinen sind zwar nicht notwendig, aber sie ermöglichen eine einfache Zubereitung ohne viel Aufhebens. Jedes Mal cremig und dekadent!
Hochgeschwindigkeitsmixer oder Küchenmaschine: Keine Eismaschine? Kein Problem! Schlagen Sie Ihre hausgemachte Mischung mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu.
Behälter für Speiseeis: Die Lagerung ist genauso wichtig wie die Zubereitung! Die richtige Lagerung verhindert, dass sich Eiskristalle bilden (die die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen können).
Eiscreme-Schaufel: Genug gesagt.
Wie man gesundes Eis herstellt: 2 einfache Zubereitungsmethoden
Mit einer Eismaschine
Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren. Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und rühren Sie sie nach den Anweisungen der Eismaschine. Nach dem Aufschlagen sofort genießen oder die Mischung in einen Eisbehälter füllen und einfrieren.
Ohne Eismaschine
Methode #1: Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer pürieren, dann in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Lassen Sie die Eiswürfel nach dem Einfrieren etwas antauen, bevor Sie sie in den Mixer oder die Küchenmaschine geben, damit das Gerät nicht überhitzt. Anschließend pürieren, bis die Masse glatt ist. Sobald sich eine cremige, eisähnliche Konsistenz gebildet hat, die Mischung in einen Eisbehälter geben und 45-60 Minuten einfrieren, bis sie fest genug ist, um sie zu löffeln.
Methode #2: Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren. Dann in einen großen Eiscreme- oder flachen Behälter füllen und einfrieren. Um Eiskristalle zu vermeiden, die Mischung alle 45-60 Minuten umrühren und wieder einfrieren. Wiederholen Sie dies alle 30-45 Minuten für etwa 2-3 Stunden. P.S. Dieser Schritt ist entscheidend! Das ist zwar etwas mühsam, aber es verhindert eine eisige Textur.
Gesunde hausgemachte milchfreie Eiscreme-Rezepte
Diese leckeren und dekadenten milchfreien Eiscreme-Rezepte sind in wenigen Minuten zubereitet! Sie werden mit nur wenigen einfachen Zutaten aus der Natur hergestellt und können ohne schlechtes Gewissen genossen werden.
Hausgemachtes Cashew-Milch-Eis
Inhaltsstoffe:
- 2 Tassen Cashewmilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- ½ Tasse Cashewbutter (oder Nuss- oder Samenbutter nach Wahl)
- ⅓ Tasse roher Honig oder Ahornsirup
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz, nach Geschmack
Hausgemachtes Schokoladen-Avocado-Eis
Inhaltsstoffe:
- 1 (13-14 oz) Dose Kokosnussmilch mit vollem Fettgehalt
- 1 reife mittlere Avocado, geschält und entkernt
- ⅓ – ½ Tasse Kakao oder Kakaopulver, ungesüßt
- ½ Tasse roher Honig
- 1 ½ Esslöffel Vanilleextrakt
5 hausgemachte Eiscreme-Geschmacksvariationen
Für jede der unten aufgeführten Eissorten können Sie eines der oben genannten Eisrezepte verwenden und mit diesen leckeren, natürlichen Geschmacksverstärkern abwandeln!
Doppelte Schokolade
Folgen Sie einem der oben genannten Rezepte für Eis auf Avocado- oder Nussbutterbasis. Für einen leichteren Kakaogeschmack fügen Sie ¼ Tasse ungesüßten Kakao oder Kakao hinzu. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie bis zu ½ Tasse verwenden. Fügen Sie milchfreie Schokoladensplitter für eine doppelte Schokoladennote hinzu!
Minzsplitter
Folgen Sie einem der oben genannten Grundrezepte und fügen Sie ⅛ Teelöffel reinen Pfefferminz-Extrakt hinzu. Mischen Sie milchfreie Schokoladensplitter unter, um das Eis mit Minzschokoladengeschmack zu erhalten.
Sehr Vanille
Folgen Sie einem der oben genannten Rezepte für Eis auf Avocado- oder Nussbutterbasis. Für das Avocado-Eis das Kakaopulver weglassen und durch ⅓ Tasse Nussbutter nach Wahl ersetzen. Den Vanilleextrakt um ½ Esslöffel erhöhen. Für das Rezept auf Nussbutterbasis erhöhen Sie den Vanilleextrakt um einen weiteren Esslöffel.
Erdbeere
Für eine Mischung aus Schokolade und Beeren verwenden Sie das Rezept für Avocado-Eis. ½ – 1 Tasse frische Erdbeeren hinzufügen. Für einen reinen Erdbeergeschmack folgen Sie dem Rezept auf Nussbutterbasis. Reduzieren Sie die Flüssigkeit um ½ Tasse und fügen Sie ½ – 1 Tasse geschnittene oder pürierte frische oder gefrorene Erdbeeren hinzu.
Brownie-Teig
Verwenden Sie eines der beiden Grundrezepte und rühren Sie Stücke Ihres Lieblings-Brownies (selbstgebacken oder gekauft) unter. Für einen Keksteiggeschmack fügen Sie dem Rezept auf Nussbutterbasis Stücke Ihres Lieblingsschokoladenkekses hinzu!
Die 8 gesündesten im Laden gekauften milchfreien Eiskrem-Marken
#1 Pressed Juicery
Dieses milchfreie Eis ist eine Klasse für sich, wenn es um Geschmack und Ernährung geht!
Mit selbstgemachter Mandelmilch zubereitet und mit Medjool-Datteln oder Ahornsirup gesüßt, ist es der ultimative schuldfreie Genuss, der dekadent und köstlich ist. Sie können jede Pressed Juicery-Filiale besuchen, um eine Soft-Serve-Gefrieren (gehen Sie, nicht rennen!), können Sie ihr gefrorenes Dessert im Laden an verschiedenen Orten kaufen. Wählen Sie zwischen Geschmacksrichtungen wie Matcha, Schokolade, Erdbeere oder Vanille-Kokosnuss. 100 % pflanzlich, mit echten Vollwert-Zutaten hergestellt und ganz natürlich gesüßt! Was gibt es da nicht zu lieben?
Wir haben den Matcha-Geschmack probiert und… lecker. Wenn Sie ein Matcha und Eiscreme-Liebhaber, schnappt euch euren Löffel! Hergestellt aus weniger als 10 Zutaten wie Kokosnussmilch, Mandelmilch, Matcha und Ahornsirup. Genießen Sie es mit einer Prise Kokosflocken oder milchfreien Schokoladenstückchen!
#2 Must Love
Mit dieser gesunden Eismarke sind die Möglichkeiten für Desserts endlos! Von Pints und Riegeln auf Hafermilchbasis bis hin zu gesunder Bananencreme – es gibt keine falsche Wahl. Must Love’s Hafermilchmischungen werden aus Zutaten wie Hafer, Maniok, Kokosnussöl und Datteln hergestellt und schmecken herrlich weich und cremig. Die Variante mit Bananencreme ist ebenso lecker, mit Zutaten wie Kokosmilch, Vanilleschoten, Datteln und echten Bananen. Löffeln Sie es direkt aus dem Becher oder genießen Sie sowohl die Bananen- als auch die Hafermilchmischungen in Form von Eisriegeln!
#3 Van Leeuwen
Echte Zutaten
, köstliche Geschmacksrichtungen und Optionen für jeden. Wählen Sie zwischen milchfreien Hafer-Cashew- und Kokosnuss-Mischungen oder genießen Sie milchhaltige Geschmacksrichtungen, wenn das Ihr Ding ist! Es ist eine der cremigsten Optionen auf dem Markt und man würde nie vermuten, dass sie auf pflanzlicher Basis hergestellt wurde! Erdnussbutter-Brownie, Keks-Streusel-Erdbeer-Marmelade, Schoko-Fudge-Brownie, Schoko-Hafermilch-Keksteig-Crunch… uns läuft das Wasser im Mund zusammen bei dem Gedanken! Die Geschmacksrichtungen werden regelmäßig in limitierter Auflage angeboten. Schauen Sie (oft) auf die Speisekarte, um sicherzugehen, dass Sie eine Kugel des guten Zeugs bekommen!
#4 Kosmische Glückseligkeit
Mit Dutzenden von Geschmacksrichtungen und den reinsten Zutaten ist Cosmic Bliss zweifellos eine unserer besten Empfehlungen für gesundes Speiseeis. Ob Sie milchfrei sind oder Milchprodukte lieben – es ist für jeden etwas dabei. Sie haben die Wahl zwischen 11 pflanzlichen Geschmacksrichtungen – wie Süßkirsche-Amaretto, Meersalz-Karamell und Schokolade-PB. Wenn Sie keine Milchprodukte vertragen, können Sie auch 7 nachhaltig erzeugte, grasgefütterte Sorten genießen (z. B. Keksteig, Erdnussbutter und Haselnusskaramell).
Obwohl es schwer ist, einen Favoriten zu wählen,
Schokoladen-Walnuss-Brownie
ist ein Spitzenkandidat! Wie alle ihre Geschmacksrichtungen ist auch diese dekadente Geschmacksrichtung ganz natürlich gesüßt, mit Zutaten wie Ahorn und Superfoods wie Lucuma.
Um zu beweisen, dass ein Dessert tatsächlich gesund sein kann, greifen Sie zu einem Pint und hauen Sie rein!
#5 Dream Pops
Obwohl es sich nicht um ein Eis im eigentlichen Sinne handelt, verdienen diese Eishäppchen eine lobende Erwähnung! Zusätzlich zu den beliebten funktionalen gefrorenen Dessertriegeln (z. B. Schokoladen-Löwenmähne, Vanille-Matcha und Kokosnuss-Latte) bietet Dream Pops die Möglichkeit, Ihre Naschkatzen mit ihren mundgerecht vegane gefrorene Desserts mit Schokoladenüberzug. 100 % pflanzlich und mit einfachen und natürlichen Zutaten wie Kokosnusscreme, Kokosnusszucker und natürlicher dunkler Schokolade hergestellt. Mit nur 100 Kalorien pro Portion ist dies die ultimative gesunde (und dennoch absolut sättigende) Option!
#6 Sonnenschaufel
Cold-Brew Swirl, Wild Blueberry Crumble und geröstete Kokosnussbutter sind nur einige der Gründe, warum wir Sunscoop lieben! Dieses gefrorene Dessert auf pflanzlicher Basis wird auf der Basis von Kokosnusscreme hergestellt und natürlich mit Zutaten wie Ahornsirup, frischen Früchten und natürlichen Geschmacksextrakten gesüßt. Sie finden sogar Superfoods wie Moringa und Matcha in ihren nährstoffreichen Mischungen! Obwohl sie hauptsächlich in Geschäften entlang der Westküste zu finden sind, können Sie
online einkaufen
und füllen Sie Ihre Gefriertruhe mit diesen leckeren und nahrhaften Mischungen!
#Nr. 7 Fronen
Ohne Milchprodukte, mit natürlichen Zutaten und leicht gesüßt mit Honig und Kokosnusszucker. Vertrauen Sie uns – dies ist eine der gesündesten Eismarken, die es gibt – werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste und überzeugen Sie sich selbst! Die gefrorenen Desserts von Fronen werden aus 7 oder weniger Zutaten hergestellt – und Sie können sie sogar erkennen und aussprechen. Wählen Sie aus fünf verschiedene Geschmacksrichtungenwie Erdbeere, Vanille, Schokolade, Minze und gesalzenes Karamell. Hergestellt auf der Basis von Kokosnusscreme und aromatisiert mit reinen Geschmacksextrakten wie Minze oder Vanilleschote, ist es ein leckerer Genuss für alle. Gluten- und sojafrei, paleo-frei und ein Muss für den Sommer.
#8 NadaMoo!
Kekse mit Sahne, Pistazien, Schokolade, Erdnussbutter, Karamell, kaltes Gebräu und Kekse… müssen wir noch mehr sagen? Diese milchfreie, gesunde Eismarke auf Kokosnussbasis versüßt Ihnen seit 2005 als eine der ersten gesunden milchfreien Eismarken auf dem Markt die Tiefkühltruhe. Und bei so vielen leckere Geschmacksrichtungen die mit gesunden Zutaten hergestellt werden, ist NadaMoo hier, um zu bleiben! Von saisonalen Weihnachtsgeschmacksrichtungen wie Pfefferminzrinde und Kürbis bis hin zu neuen und bemerkenswerten Geschmacksrichtungen wie Schokoladenchip-Keksteig gibt es unzählige Gründe, diese Marke in Ihre Schüssel zu schaufeln.
Der Tipp für alles, was gesund ist: Eiscreme
Ganz gleich, ob Sie milchfrei sind oder einfach nur ein gesundes und dennoch dekadentes Dessert suchen, diese cremigen und köstlichen pflanzlichen Varianten werden Ihre Naschkatze zufrieden stellen. Wenn Sie eine mühelose Alternative suchen, greifen Sie zu einer gekauften Leckerei. Mit Pints auf Hafermilchbasis, leckerer Bananencreme und mundgerechten gefrorenen Happen gibt es so viele leckere Optionen zur Auswahl. Möchten Sie eine hausgemachte Mischung mit nährstoffreichen Zutaten und ein wenig Extra-TLC genießen? Probieren Sie eines unserer leicht anpassbaren DIY-Rezepte aus. Hergestellt aus rein natürlichen Zutaten und frei von heimtückischen Zutaten, Füllstoffen und Zusatzstoffen – greifen Sie ohne schlechtes Gewissen zu!
