Mit dem Wechsel der Jahreszeiten und dem Einsetzen der Herbststimmung ist es an der Zeit, das süße und würzige Markenzeichen des Herbstes zu genießen: Kürbisgewürz. Sicher, es gibt so viele köstliche Produkte und Gerichte, die vom Kürbis inspiriert sind, aber seien wir ehrlich, der Kürbisgewürz-Latte ist ein Herbstklassiker schlechthin.
Gekaufte saisonale Milchkaffees sind zwar immer ein köstlicher Genuss, enthalten aber oft viel Zucker und andere Zusatzstoffe. Warum also nicht selbst welche herstellen? Die Lösung: selbstgemachte gesunde Kürbisgewürz-Latte. Hier erfährst du, wie du einen gesunden Kürbisgewürz-Latte zubereitest, mit allen gesundheitlichen Vorteilen und süchtig machenden Geschmacksvarianten! Vom klassischen PSL-Rezept (gesund gemacht) über Kürbisgewürz-Matcha bis hin zu proteinreichen PSLs ist für jeden etwas dabei – sogar koffeinfreie und stressreduzierende Varianten!
Holen Sie Ihre Tassen hervor, schnappen Sie sich Kürbis und wärmende Gewürze, und machen Sie sich bereit, die beste Jahreszeit (und den besten Geschmack) des Jahres zu feiern. Einen schönen Herbst euch allen!
Woraus besteht ein Pumpkin Spice Latte?
Wir kennen und lieben Kürbisgewürzkaffee, aber was ist das eigentlich genau? Pumpkin Spice Lattes sind einfach eine Mischung aus cremiger Nicht-Milch- oder Molkereimilch, (optional) Süßstoff und natürlich einer gesunden Prise Kürbisgewürz.
Was ist nun in der Kürbisgewürzmischung enthalten? Das dezent süße und leicht würzige Kürbisgewürz wird aus einer Mischung von Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Piment hergestellt. Der beste Teil? Dieses Grundrezept lässt sich leicht an Ihre Geschmacksvorlieben und Ernährungsbedürfnisse anpassen.
Außerdem können Kürbisgewürzkaffees, wenn sie mit Bedacht zubereitet werden, unglaublich gesund sein!
5 Tipps zur Verbesserung der Gesundheit Ihrer PSL
Bevor wir Ihnen die gesunden Kürbisgewürz-Latte-Rezepte Ihrer Träume vorstellen, noch ein paar Hinweise, wie Sie die gesundheitlichen Vorteile jeder Tasse oder jedes Rezepts verbessern können!
#1 Verwenden Sie eine Milchalternative
Milchprodukte sind für viele Menschen ein häufiges Allergen, das bei manchen zu Verdauungsstörungen führen kann. Eine einfache Möglichkeit, die Gesundheit Ihrer Tasse zu verbessern? Probieren Sie einen gesünderen Tausch auf pflanzlicher Basis!
Unsere Favoriten sind (ungesüßt):
- Hafermilch
- Mandelmilch
- Kokosnussmilch
- Cashew-Milch
- Macadamia-Milch
VERBUNDEN:
Ein milchfreier Milch-Vergleich: Hier sind die 7 besten Milchalternativen
#2 Echten Kürbis verwenden
Wir reden hier von reinem, ungesüßtem Dosenkürbis mit nur einer Zutat! Kein Kürbiskuchenpüree aus der Dose (das hauptsächlich aus Zucker besteht) oder Sirup mit Kürbisgeschmack, ok? Achten Sie also darauf, dass Sie die Etiketten der Zutaten lesen und sich an das echte Zeug halten! Es enthält (viel) mehr Nährstoffe und (viel) weniger Kalorien und Zucker.
#Nr. 3: Superfoods zum Aufpeppen
Verbessern Sie das Nährstoffprofil eines jeden Rezepts, indem Sie einen Löffel (oder mehr) Superfoods hinzufügen! Hier sind einige Ideen:
Für einen Proteinschub: Fügen Sie einen Messlöffel Kollagen hinzu (es ist geschmacksneutral und verändert die Konsistenz nicht!)
Zur Verringerung von Entzündungen: eine Prise Kurkuma hinzufügen
Für einen Stressabbau: eine Portion Reishi-Pulver hinzufügen
Um die Energie konstant zu halten: fügen Sie eine Portion gesunder Fette wie einen Teelöffel Nussbutter, Kokosnussbutter oder Hanfsamen hinzu
#4 Überspringen Sie den künstlichen Zucker
Welche Zutaten enthält ein typischer Kürbisgewürz-Latte in einem Café? Zucker, Kondensmilch und ein Hauch von Kürbispüree. Der Zuckergehalt kann sich schnell summieren! Um Ihre Tasse gesünder zu machen, lassen Sie den Süßstoff ganz weg oder entscheiden Sie sich für etwas Natürliches wie Honig oder Ahornsirup (in Maßen).
#5 … und die Peitsche
So sparen Sie Kalorien, Fett und Zuckerzusatz! Aber hey, manchmal müssen wir unseren Gelüsten nachgeben! In diesem Fall können Sie Ihre eigene, gesündere Kokosnusspeitsche mit diesem 3-Zutaten-Rezept herstellen
3-Zutaten-Kokosnuss-Schlagsahne
Inhaltsstoffe:
- 1 (14 oz.) Dose vollfette Kokosmilch, über Nacht gekühlt
- 1-2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Kühlen Sie die Kokosmilch aus der Dose über Nacht im Kühlschrank ab und lassen Sie alle Zutaten (z. B. Ihre Rührschüssel und den Rührbesen) mindestens 30 Minuten lang kalt, bevor Sie die Schlagsahne zubereiten. Dies ist wichtig, damit die Kokosnusscreme aufgeschlagen wird und sich eine Spitze bildet.
Schritt #2: Sobald Sie bereit sind, nehmen Sie die Rührgeräte und die Kokosmilch aus dem Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Kokosnuss in der Dose nicht zu schütteln.
Schritt #3: Den Deckel von der Kokosnussdose abnehmen und die dicke weiße Schicht der Kokosnusscreme auf der Oberseite herauslöffeln. Geben Sie die dicke Sahne in den gekühlten Mixtopf. Das übrig gebliebene Kokosnusswasser aus der Dose kann weggeworfen oder aufbewahrt werden.
Schritt #4: Schlagen Sie die Sahne, bis sich eine Spitze bildet und fahren Sie fort, bis die Schlagsahne schaumig ist.
Schritt Nr. 5: Vanille und Ahornsirup hinzufügen und erneut 1 bis 2 Minuten aufschlagen.
Schritt #6: Sofort servieren oder bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Die 8 gesündesten Pumpkin Spice Lattes, die Sie diese Saison brauchen
#1 Der OG Pumpkin Spice Latte (heiß oder eisgekühlt)
Ihr Lieblings-PSL-Klassiker, gesund gemacht. Wenig Zucker und viel (echter, gesunder) Geschmack. Heiß servieren oder über Eis gießen!
Serviert: 1-2
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Hafermilch, erwärmt (oder eine andere milchfreie Milch nach Wahl)
- 1 Tasse gebrühten heißen Kaffee (oder 2-4 Schuss Espresso)
- 2 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
- 1 – 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Teelöffel Mandel-, Cashew- oder Kokosnussbutter, wahlweise
Wegbeschreibung:
Schritt #1: In einem Hochgeschwindigkeitsmixer heißen Kaffee, Hafermilch, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt, Süßstoff nach Wahl und optional Nussbutter vermengen. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #2: In einen Becher gießen und genießen! Wahlweise mit Eis servieren für einen geeisten Kürbisgewürz-Latte.
#2 Superfood Golden Pumpkin Spice Latte
Goldener Kurkuma-Latte + Kürbisgewürz + Hafermilch = eine himmlische Verbindung. Genießen Sie es
ohne Koffein,
oder fügen Sie heißen Kaffee oder Espresso für einen energiespendenden Geschmacksschub hinzu.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Hafermilch, erwärmt (oder eine andere milchfreie Milch nach Wahl)
- 2 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
- 1 – 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- ½ Teelöffel Kurkumapulver
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse gebrühter heißer Kaffee (oder 1-2 Schuss Espresso), wahlweise
- 1-2 Teelöffel Mandel-, Cashew- oder Kokosnussbutter, wahlweise
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Erhitzte Nussmilch, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Vanilleextrakt, Süßstoff nach Wahl und optional Nussbutter in einen Hochleistungsmixer geben. Wahlweise mit gebrühtem heißen Kaffee oder Espresso. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #2: In einen Becher gießen und genießen! Kann heiß oder auf Eis serviert werden.
#3 Cremiger Kürbisgewürz-Kaltschorle
Verzichten Sie auf den schweren (und kalorienreichen) Kaltschaum-Kaltgetränk und wählen Sie eine leichtere Version. Wir haben dieses Rezept mit buttriger Cashew-Milch zubereitet, um den ultimativen cremigen Geschmack zu erzielen, aber Sie können auch eine pflanzliche Milch Ihrer Wahl verwenden (nur Vollfettmilch, wenn Sie die reichhaltige und cremige Konsistenz wünschen).
Zutaten:
- ½ Tasse kaltes Gebräu, gekühlt
- ½ Tasse Cashewmilch (oder fettfreie Vollmilch nach Wahl)
- 1 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ – 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Wegbeschreibung:
Schritt #1: In einem Hochleistungsmixer gekühltes kaltes Gebräu, Cashewmilch, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und Süßstoff nach Wahl mixen. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #2: Mit Eis aufgießen und genießen!
#4 Kürbisgewürzte Matcha Latte
Wenn Sie und der Kaffee sich nicht einig sind, geben Sie Ihrem Matcha ein PSL-Upgrade! Reich an Antioxidantien und Geschmacksstoffen, dieser herbstlich inspirierte Matcha Latte wird zu einem neuen Lieblingsessen im Herbst.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Hafer-, Mandel-, Cashew- oder milchfreie Milch nach Wahl, erhitzt
- 1 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- ½ – 1 Teelöffel Matcha-Pulver
- ½ -1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- ½ – 1 Esslöffel Ahornsirup oder roher Honig
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Erhitzte milchfreie Milch mit Matcha-Pulver, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und Süßstoff nach Wahl in einen Hochleistungsmixer geben. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #2: In einen Becher gießen und warm genießen oder auf Eis servieren!
#5 Protein-Kürbis-Gewürz-Latte
Ein saisonales “Proffee”-Rezept, das das Grundrezept auf die nächste Stufe hebt. Fügen Sie einfach einen Messlöffel Ihres bevorzugten einfachen (oder Vanille-, Zimt-, etc.) Proteinpulvers zu der Mischung hinzu und mixen Sie das Baby! Abgesehen davon, dass er viel Eiweiß enthält, wird er durch die Zugabe besonders cremig. Wenn Sie das Aroma oder den Geschmack nicht verändern wollen, entscheiden Sie sich für eine Kugel Kollagen!
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Hafermilch, erwärmt (oder eine andere milchfreie Milch nach Wahl)
- 1 Tasse gebrühten heißen Kaffee (oder 2-4 Schuss Espresso)
- 2 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- 1 Messlöffel Proteinpulver nach Wahl (oder 1-2 Messlöffel Kollagenpulver)
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl, wahlweise
- 1 – 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
Wegbeschreibung:
Schritt #1: In einem Hochgeschwindigkeitsmixer heißen Kaffee, Hafermilch, Kürbispüree, Proteinpulver, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und Süßstoff nach Wahl vermischen. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #2: In einen Becher gießen und genießen! Kann auch auf Eis serviert werden.
VERBUNDEN: Ist Protein-Kaffee gesund? Plus: Wie man es macht
#6 Kürbis Chai Latte
Brühen Sie eine Tasse Ihres bevorzugten Chai-Tees auf und fügen Sie ihn der Mischung hinzu. Hier wird kein Chai-Sirup oder Aroma benötigt – dieses Rezept wird auf natürliche Weise gesüßt und aus vollwertigen Zutaten hergestellt. Heiß oder auf Eis servieren! Sie können sogar einen Dirty Chai daraus machen, indem Sie einen Schuss Espresso (oder zwei) dazugeben.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Nussmilch nach Wahl, erhitzt
- 1 Tasse Wasser
- 1-2 Teebeutel gewürzter Chai oder Chai-Rooibos-Tee
- 2 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
- 1 – 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Teelöffel Mandel-, Cashew- oder Kokosnussbutter, wahlweise
- 1-2 Schuss Espresso (optional, für Dirty Chai)
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Wasser in einen kleinen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In eine Tasse gießen und 1-2 gewürzte Chai-Teebeutel hinzufügen (2 für einen intensiveren Geschmack). 3-5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie den Teebeutel und drücken Sie die restliche Flüssigkeit in die Tasse. Zurück in den Topf gießen und bis zum leichten Aufkochen erhitzen.
Schritt #2: Vom Herd nehmen und den heißen gewürzten Chai in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Erhitzte Nussmilch, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt, Süßstoff nach Wahl und optional Nussbutter und Espresso hinzufügen. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #3: In einen Becher gießen und genießen! Kann auch auf Eis serviert werden.
#7 Koffeinfreier Kürbis-Gewürz-Latte
Wir haben es Ihnen gesagt – für jeden ist etwas dabei! Darf ich vorstellen: der köstliche und nahrhafte PSL, der koffeinfrei ist. Hergestellt mit entgiftendem Löwenzahnwurzeltee, der einen ähnlich bitteren Geschmack wie Kaffee hat – der ultimative Tausch, wenn Sie uns fragen! Tauschen Sie ihn gegen Ihren bevorzugten erdigen Tee aus, oder passen Sie das Rezept nach Bedarf oder Belieben an.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Nussmilch nach Wahl, erhitzt
- ½ Tasse Wasser
- 1 Teebeutel Löwenzahnwurzel
- 2 Esslöffel reines ungesüßtes Kürbispüree
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
- 1 – 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Teelöffel Mandel-, Cashew- oder Kokosnussbutter, wahlweise
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Wasser in einen kleinen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In eine Tasse gießen und Löwenzahnteebeutel hinzufügen. 3-5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie den Teebeutel und drücken Sie die restliche Flüssigkeit in die Tasse. Zurück in den Topf gießen und bis zum leichten Aufkochen erhitzen.
Schritt #2: Vom Herd nehmen und den heißen Tee in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Erhitzte Nussmilch, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt, Süßstoff nach Wahl und optional Nussbutter hinzufügen. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #3: In einen Becher gießen und genießen! Option zum Servieren auf Eis
#8 Adaptogene Pilz-Kürbis-Gewürz-Latte
Pilzkaffee liegt im Trend als eine stressreduzierende Getränkeoption, die köstlich und nahrhaft ist. Ob als gesunder Milchkaffee oder gemischt in einer einfachen Tasse Kaffee – es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Superfood zu genießen.
Zutaten:
- 1 Tasse Mandelmilch, ungesüßt (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- 2 Esslöffel Kürbispüree aus der Dose, ungesüßt
- 1 Teelöffel Kürbisgewürzmischung (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken)
- 1 Teelöffel adaptogene Pilzmischung (wie Reishi, Chaga oder Cordyceps)
- ½ – 1 Esslöffel reiner Ahornsirup oder roher Honig (optional)
- 1 Schuss Espresso oder ½ Tasse stark gebrühter Kaffee (optional)
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- Geschlagene Kokosnusscreme, zum Servieren (optional)
- Zimt oder Muskatnuss, zum Garnieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Mandelmilch in einen kleinen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen bringen.
Schritt #2: Vom Herd nehmen und zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben. Pürieren, bis die Masse glatt und schaumig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #3: In einen Becher gießen und genießen! Wahlweise mit Kokosnuss-Sahne oder etwas Zimt oder Muskatnuss servieren.
Alles mit Kürbisgewürz
Seien wir ehrlich: PSLs sind ein Muss für den Herbst. Und jetzt, da Sie alle Tipps und Tricks für die Zubereitung Ihres eigenen PSLs kennen, genießen Sie unseren OG Traditional PSL oder probieren Sie etwas Neues mit einer unserer Geschmacksvariationen! Und wenn Sie Ihren eigenen Kaffee zubereiten (oder in einem Café bestellen!), können Sie Ihre Tasse individuell gestalten und dabei diese gesunden Tipps beachten. Prost auf den Start der Kürbissaison! Und jetzt trinken wir einen Schluck.
