Packen Sie Ihre festlichen Lieblingstassen aus, schnappen Sie sich Ihre Hausschuhe und machen Sie es sich gemütlich – es ist die Zeit für schaumige Milchkaffees! Die Latte-Saison hat offiziell begonnen, und dieses Jahr ist sie köstlicher denn je. Denken Sie an: Lebkuchen-Latte, Eierlikör, Pfefferminz-Mokka, Golden Milk Latte und mehr. Und das Beste daran? Wir haben alle Ihre Lieblingssorten in gesündere Mischungen verwandelt!
Hier kommen zuckerarme Milchkaffees, die genauso lecker sind, genauso sättigend, und viel besser für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden sind!
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Schnelle Tipps für einen gesünderen Milchkaffee im Urlaub
Bevor wir uns den köstlichen, gesünderen Rezepten für den Urlaub widmen, hier ein paar schnelle Tipps, wie Sie mit ein paar einfachen Änderungen schnell einen gesunden Milchkaffee zubereiten können. P.S. Diese Tipps können auch bei Bestellungen nützlich sein!
Milchfreie Milchkaffees: Verwenden Sie eine cremige milchfreie Basis wie Hafer- oder Kokosmilch und tauschen Sie Schlagsahne auf Milchbasis gegen eine pflanzliche Alternative aus (z. B. unseren DIY Coco Whip!).
Vegane Milchkaffees: Lesen Sie die Etiketten der Inhaltsstoffe, um Milchprodukte und Eier zu vermeiden. Wählen Sie milchfreie Getränkebasen wie Kokos- oder Hafermilch.
Zuckerarme Milchkaffees: Entscheiden Sie sich immer für ungesüßte Milch oder milchfreie Milch und vermeiden Sie den heimtückischen verarbeiteten Zucker, der in Sahnebonbons und Toppings enthalten ist. Wenn Sie Ihr Getränk süßen möchten, entscheiden Sie sich für ein natürliches Süßungsmittel wie Datteln, rohen Honig oder einen Spritzer Ahornsirup.
Milchkaffee mit viel Eiweiß: Verleihen Sie Ihrem Milchkaffee einen Proteinschub, indem Sie einen Löffel Kollagen hinzufügen (ohne den Geschmack oder die Konsistenz zu verändern). Sie möchten auf pflanzlicher Basis arbeiten? Fügen Sie einen Löffel pflanzliches Eiweiß (z. B. Erbsen- oder Kürbiskernprotein) hinzu, oder verwenden Sie milchfreie Milch mit hohem Eiweißgehalt, wie Hanf- oder Sojamilch.
Stressabbauende Lattes: Verleihen Sie Ihrem Milchkaffee einen stressreduzierenden Schub, indem Sie antioxidantienreiche Supernahrungsmittel wie Kakao und Zimt und stresshemmende Adaptogene wie den Reishi-Pilz oder
Ashwagandha
Pulver.
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3 einfache Zutatenwechsel für einen gesünderen Milchkaffee
#1 Molkereifreie Milch VS Molkereimilch
Selbst wenn Sie Milchprodukte vertragen, können Sie einen gesünderen Milchkaffee zubereiten, indem Sie auf Milchprodukte verzichten. Molkereimilch enthält oft mehr Kalorien und gesättigte Fettsäuren als pflanzliche Alternativen. Außerdem kann es schwer zu verdauen sein.
Die Entscheidung für ungesüßte, milchfreie Milch ist eine gute Alternative! Hier sind die besten milchfreien Milchersatzprodukte nach Textur und Konsistenz:
Anstelle von Schlagsahne oder Halbrahm: Probieren Sie Kokosnussmilch mit vollem Fettgehalt (aus der Dose). Sie ist die cremigste milchfreie Milch und ähnelt am ehesten Halb- oder Vollrahm.
Wenn Sie Vollmilch lieben: Probieren Sie Hafervollmilch. Hafermilch ist ein milchfreier Milchersatz, der der Vollmilch am ähnlichsten ist und einen ähnlichen Geschmack, eine ähnliche Konsistenz und eine ähnliche Aufschäumfähigkeit aufweist.
Für eine leichtere Variante: Probieren Sie ungesüßte Mandelmilch. Sie ist am ehesten mit fettreduzierter Milch vergleichbar und hat eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack.
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#2 Natürliche Süßstoffe VS Raffinierter Zucker
Ein kleiner Milchkaffee kann über 30 bis 50 Gramm Zucker enthalten – in einer Tasse. Wenn das eine kleine Größe ist, stellen Sie sich den Zuckergehalt in einigen ihrer größeren Becher vor! Überlegen Sie nun, welche Größe Sie normalerweise bestellen.
Und nur damit Sie es wissen, die
Amerikanische Herzvereinigung
empfiehlt nicht mehr als 36 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag für Männer und nicht mehr als 25 Gramm für Frauen. Kein Urteil! Aber Wissen ist Macht. Die Wahrheit ist, dass die meisten Cafés und im Laden gekauften Milchkaffees voll von heimtückischem Zucker sind, der oft raffiniert ist.
Durch die Verwendung natürlicher Süßstoffe können Sie leckere, zuckerarme Lattes zubereiten, die immer noch gut schmecken und viel gesünder sind. Natürliche Süßungsmittel wie Datteln, Ahornsirup und Honig enthalten wertvolle Nährstoffe wie Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe, die von der Verdauung bis hin zur allgemeinen Gesundheit alles unterstützen.
#3 Vollwertiges Lebensmittelaroma VS Künstliche Aromen & Sirupe
Warum einen Sirup mit Pfefferminz- oder Vanillegeschmack verwenden, wenn Sie Ihre Tasse mit echtem Pfefferminz aromatisieren können? Anstatt künstliche Geschmacksverstärker zu verwenden, sollten Sie sich für Aromazusätze aus Vollwertkost wie Vanille-, Pfefferminz- oder Mandelextrakt entscheiden. Es fehlt noch ein Hauch von Süße? Verleihen Sie ihm mit etwas Honig, Dattelsirup oder Ahornsirup eine ganz natürliche Note. Es wird nicht nur besser schmecken, sondern auch viel gesünder sein – glauben Sie uns.
10 Zuckerarme saisonale Milchkaffees, die Sie den ganzen Winter über zufriedenstellen werden
#1 Gesunder heißer Kakao
Cremig, dekadent, schokoladig, und… gesund! Hergestellt mit
reich an Antioxidantien
Kakao und einem kleinen Löffel reinem Ahornsirup hergestellt, können Sie sich mit dieser gesundheitsfördernden Variante des Kakaogenusses verwöhnen.
Dient: 1
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse cremige milchfreie Milch (Cashewmilch, Mandelmilch, Hafermilch)
- 1 Esslöffel Kakaopulver oder Rohkakao, ungesüßt
- ½ – 1 Esslöffel Ahornsirup
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Servieren:
Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1 Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt #2 Weiterrühren, bis es heiß ist, dann in einen Becher füllen und warm mit Kokosnuss-Sahne servieren.
Hinweis: Sie können die erwärmte Mischung auch in einen Mixer geben, um sie aufzuschäumen, oder einen Handaufschäumer zum Pürieren verwenden.
#2 Pfefferminz-Mokka
Es ist die Jahreszeit… für zuckerarme Milchkaffees wie die leckeren Peppermint Mochas! Hergestellt mit cremiger, milchfreier Milch, einem Hauch von Süßstoff und einem Spritzer Vanille, um die dekadenten Noten von Kakao, Pfefferminze und Kaffee zu ergänzen. Lecker.
Dient: 1
Inhaltsstoffe:
- 1-2 Schuss Espresso oder ½ Tasse Kaffee oder Cold Brew
- 1 Tasse Hafervollfettmilch oder cremige Nicht-Milch
- 1 Esslöffel Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- ¼ Teelöffel Pfefferminz-Extrakt, nach Geschmack
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Servieren:
- Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1 Alle Zutaten in einem Topf bei starker bis mittlerer Hitze mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt #2 Weiterrühren, bis es heiß ist, dann in einen Becher füllen und warm mit Kokosnuss-Sahne servieren.
Hinweis: Sie können die erwärmte Mischung auch in einen Mixer geben, um sie aufzuschäumen, oder einen Handaufschäumer zum Pürieren verwenden.
#3 Lebkuchen-Latte
Dieser kuschelige Milchkaffee ist wie eine Umarmung in einem Becher, und wir können einfach nicht genug davon bekommen. Der Hauch von Melasse verleiht diesem Festtagsgetränk seinen Lebkuchengeschmack, während das Beträufeln mit Ahornsirup die ohnehin schon köstlichen Aromen noch verstärkt. Wenig Zucker, milchfrei und mit nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt – man würde nie vermuten, dass dieser Latte gesund ist.
Dient: 1
Zutaten:
- 1 Tasse Hafermilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- 1 Schuss Espresso (wahlweise)
- 1-2 Teelöffel Melasse
- ½ Esslöffel Ahornsirup
- ¼ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Muskatnuss
- Prise Nelken
Zum Servieren:
- Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1 Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt #2 Weiterrühren, bis es heiß ist, dann in einen Becher füllen und warm mit Kokosnuss-Sahne servieren.
Hinweis: Sie können die erwärmte Mischung auch in einen Mixer geben, um sie aufzuschäumen, oder einen Handaufschäumer zum Pürieren verwenden.
#4 Pumpkin Spice Latte
Denn ohne den OG Pumpkin Spice Latte könnten wir keinen gesunden Weihnachts-Latte-Guide erstellen! Diese leckere Mischung ist unser Lieblingsrezept, und glauben Sie uns, wir werden es für den Rest des Jahres immer wieder verwenden.
Dient: 1
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Hafermilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- 1-2 Schuss Espresso oder 1 Tasse starker Kaffee oder Cold Brew
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kürbispüree
- ½ – 1 Esslöffel Ahornsirup
- ¼ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Muskatnuss
- Prise Nelken
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alle Zutaten in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt #2: Weiterrühren, bis es heiß ist, dann in einen Becher füllen und warm servieren.
Hinweis: Sie können die erwärmte Mischung auch in einen Mixer geben, um sie aufzuschäumen, oder einen Handaufschäumer zum Pürieren verwenden.
#5 Eierlikör
Klassischerweise wird Eierpunsch mit Eiern, Milchprodukten und viel Zucker hergestellt. Um diesen Milchkaffee gesünder zu machen, ohne den Geschmack zu verändern, haben wir eine Mischung auf Kokosnussbasis kreiert, die genauso cremig, aber frei von Eiern ist und viel weniger Zucker. Jetzt können alle in den Genuss der cremigen Köstlichkeit kommen! Verbreiten Sie die Freude.
Reicht für: 2
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse cremige milchfreie Milch (wir empfehlen Vollfett-Cashew-, Mandel- oder Hafermilch)
- ¾ Tasse Kokosnussmilch aus der Dose, ungesüßt
- 1-2 Esslöffel Ahornsirup
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Zimt
- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ⅛ Teelöffel gemahlener Kardamom
- Prise rosa Meersalz
Zum Servieren:
- Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1 Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt #2 Alle oben genannten Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Auf mittlerer Stufe 1-2 Minuten lang mixen, bis die Masse cremig, glatt und leicht schaumig ist.
Schritt #3 In einen Becher gießen und warm mit optionaler Kokosnuss-Sahne servieren
Hinweis: Sie können auch einen Schneebesen oder einen Handaufschäumer zum Mixen verwenden.
#6 Gewürzte Chai Latte
Mhmm, Chai Latte mit Zimtgewürz. Ein Favorit bei kaltem Wetter! Mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss – was kann man an dieser beruhigenden Mischung nicht lieben? Wir verraten es Ihnen – die versteckten Mengen an heimtückischem Zucker! Zum Glück für Sie haben wir die klassische Zuckerbombenmischung in einen der leckersten zuckerarmen Lattes verwandelt. Nippen Sie ohne Schuldgefühle.
Serviert: 1
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse nicht-milchhaltige Milch
- 2 Beutel schwarzer Tee
- 1-3 Teelöffel roher Honig
- 1-3 Teelöffel reiner Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Prise gemahlene Muskatnuss
- Prise gemahlene Nelken
- Prise gemahlener Kardamom
Zum Servieren:
- Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Die milchfreie Milch und die Teebeutel in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Köcheln bringen und die Teebeutel 3-5 Minuten ziehen lassen. Sobald der Tee gezogen hat, nehmen Sie die Teebeutel aus dem Topf.
Schritt #2: Die restlichen Zutaten in den Kochtopf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt #3: Alle oben genannten Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Auf mittlerer Stufe 1-2 Minuten lang mixen, bis die Masse cremig, glatt und leicht schaumig ist.
Schritt #4: In einen Becher gießen und warm mit optionaler Kokosnuss-Sahne servieren
Hinweis: Sie können für Schritt 3 auch einen Schneebesen oder einen Handaufschäumer verwenden.
#7 Golden Milk Latte
Lassen Sie sich durch den Zusatz von Kurkuma nicht vorgaukeln, dass alle goldenen Milchkaffees gesund sind! Denken Sie daran: Viele im Laden gekaufte oder vorgefertigte Mischungen sind voller Zucker und anderer Zusatzstoffe. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu vermeiden? Machen Sie Ihr eigenes! Mit diesem Rezept für einen zuckerarmen Kurkuma-Latte können Sie sich einen goldenen Schuss geben.
Serviert: 1-2
Inhaltsstoffe:
- 1 ½ Tassen milchfreie Milch (wir verwenden gerne eine Mischung aus Mandel- und Kokosnuss- oder Kokosnuss- und Hafermilch)
- ¾ Teelöffel gemahlener Kurkuma
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-3 Teelöffel Ahornsirup
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 1-2 Teelöffel Kokosnussöl, wahlweise
Zum Servieren:
- Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alle Zutaten in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt #2: Alle oben genannten Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Auf mittlerer Stufe 1-2 Minuten lang mixen, bis die Masse cremig, glatt und leicht schaumig ist.
Schritt #3: In einen Becher gießen und warm mit optionaler Kokosnuss-Sahne servieren
Hinweis: Sie können auch einen Schneebesen oder einen Handaufschäumer zum Mixen verwenden.
**Kurkuma kann Ihren Mixer verschmutzen! Um dies zu vermeiden, verwenden Sie einen Handaufschäumer
#8 Milchfreier Zimt-Dolce-Latte
Wie eine süße Zimtschnecke in Form eines Getränks. Nur dass er wenig Zucker enthält, frei von Milchprodukten und Füllstoffen ist und aus nur fünf Zutaten besteht. Genießen Sie den Kaffee warm oder gekühlt und servieren Sie ihn auf Eis!
Inhaltsstoffe:
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Schuss Espresso oder 1 Tasse Kaffee
- ½ Tasse vollfette Hafer-, Cashew- oder Mandelmilch
Zum Servieren:
- Molkereifreie Kokosnuss-Sahne (optional)
- Zimt gemahlen
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alle Zutaten in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt #2: Weiterrühren, bis es heiß ist, dann in einen Becher füllen und warm servieren.
Wahlweise: Für eine schaumige Mischung die erwärmte Mischung in einen Mixer geben und cremig pürieren oder einen Handaufschäumer zum Pürieren verwenden.
#9 Apfelwein-Hafermilch-Latte
Haben Sie Lust auf diese weihnachtlichen Aromen, aber wollen Sie nicht den ganzen zugesetzten Zucker haben, der bei Café-Lattes üblich ist? Machen Sie stattdessen Ihren eigenen gesunden, zuckerarmen Milchkaffee. Dieser Apfelwein-Hafermilch-Latte ist milchfrei und so einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- ½ Tasse kaltgepresster Apfelsaft oder Apfelwein
- ½ – ¾ Tasse cremige Hafermilch
- ½ Tasse heißer Kaffee (oder 1-2 Schuss Espresso)
- ½ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz, optional
- 1-2 Teelöffel Ahornsirup
Wegbeschreibung:
Schritt 1: In einem kleinen Topf den kaltgepressten Apfelwein und die Gewürze bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt #2: Die Mischung zusammen mit der erhitzten Hafermilch, dem Kaffee und dem gewünschten Süßungsmittel in einen Hochleistungsmixer geben. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #3: In eine Tasse gießen und warm genießen.
#10 Gewürzter Grüntee Matcha Latte
Dieser mit Zimt gewürzte Grüntee-Latte ist zuckerarm und sehr lecker. Dieses gemütliche Herbstgetränk mit dem energiereichen, antioxidativ wirkenden Matcha und einer wärmenden Gewürzmischung ist eine gesunde Alternative zum Kaffee.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Hafer-, Mandel-, Cashew- oder milchfreie Milch nach Wahl, erhitzt
- ½ – 1 Teelöffel Matcha-Pulver
- ½ -1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1-2 Teelöffel Ahornsirup oder roher Honig
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Erhitzte milchfreie Milch mit Matcha-Pulver, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und Süßstoff nach Wahl in einem Hochgeschwindigkeitsmixer vermengen. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an.
Schritt #2: In einen Becher gießen und warm genießen oder auf Eis servieren!
Bonus 3-Zutaten-Kokosnuss-Schlagsahne-Rezept
Denn Schlagsahne ist ein absolutes Muss, und selbst gemacht ist sie noch viel besser (und gesünder). Diese Kokosnuss-Schlagsahne mit 3 Zutaten braucht nicht abgeseiht zu werden und ist in wenigen Minuten zubereitet. Denken Sie daran, dass es sich um Kokosnussmilch in Dosen mit vollem Fettgehalt handeln muss! Fettreduzierte oder leichte Varianten funktionieren nicht.
Inhaltsstoffe:
- 1 (14 oz.) Dose vollfette Kokosmilch, über Nacht gekühlt
- 1-2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Stellen Sie die Kokosmilch aus der Dose über Nacht in den Kühlschrank und lassen Sie alle Zutaten (z. B. die Rührschüssel und den Rührbesen) mindestens 30 Minuten lang kalt, bevor Sie die Schlagsahne herstellen. Dies ist wichtig, damit die Kokosnusscreme aufgeschlagen wird und sich eine Spitze bildet.
Schritt #2: Sobald Sie bereit sind, nehmen Sie die Rührgeräte und die Kokosmilch aus dem Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Kokosnuss in der Dose nicht zu schütteln.
Schritt #3: Den Deckel von der Kokosnussdose abnehmen und die dicke weiße Schicht der Kokosnusscreme auf der Oberseite herauslöffeln. Geben Sie die dicke Sahne in den gekühlten Mixtopf. Das übrig gebliebene Kokosnusswasser aus der Dose kann weggeworfen oder aufbewahrt werden.
Schritt #4: Schlagen Sie die Sahne, bis sich eine Spitze bildet und fahren Sie fort, bis die Schlagsahne schaumig ist.
Schritt Nr. 5: Vanille und Ahornsirup hinzufügen und erneut 1 bis 2 Minuten aufschlagen.
Schritt #6: Sofort servieren oder bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Gesunde Zusatzstoffe & Toppings
Molkereifreie Schokoladenchips – wir lieben
Leben genießen
oder
Lily’s Stevia-gesüßte Schokoladenchips
Zusätzliche Gewürze wie Ingwer und Zimt
Ein Nieselregen rohen Honigs
Molkereifreie Kokosnuss-Schlagsahne (
siehe unser Rezept oben!
)
Bonustipp: So wird Ihr Milchkaffee besonders schaumig
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie die gesündesten zuckerarmen Milchkaffees zubereiten können, verraten wir Ihnen noch ein Geheimnis: wie Sie Ihren Milchkaffee besonders schaumig machen!
Das Geheimnis des Erfolgs? Auf die Basis kommt es an! Die beiden wichtigsten Schritte sind das Erhitzen der Flüssigkeit vor dem Aufschäumen und die Wahl einer milchfreien (oder Milch-)Milch mit höherem Fettgehalt. Zusätze wie Kokosnussöl, Ghee und Kollagen erhöhen ebenfalls die Schaumbildung, sind jedoch optional.
Alles, was noch zu tun ist, ist zu verschwinden! Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einem Handaufschäumer. Dann genießen Sie die Feiertage mit einem Schluck. Zum Wohl!
