Wer hätte je gedacht, dass Blumenkohl einmal das “It”-Gemüse sein würde, das seinen Weg in beliebte Lebensmittel wie Reis, Pizza und eine ganze Reihe anderer Speisen gefunden hat, die wir täglich genießen? Ganz gleich, ob Sie durch Instagram scrollen, eine Speisekarte im Restaurant studieren oder neue Produkte im Lebensmittelgeschäft entdecken, Sie werden kaum umhin kommen, dieses Kreuzblütler-Gemüse überall zu sehen.
Während Sie vielleicht mit den üblichen Möglichkeiten vertraut sind, Blumenkohl in Ihre Ernährung einzubauen – z. B. als Reis oder in einer Pizzakruste – gibt es auch einige ungewöhnliche Möglichkeiten, dieses Gemüse zu genießen, die absolut köstlich sind. Vielleicht fragen Sie sich, wie man Blumenkohl verwenden kann oder ob es gesunde Blumenkohlrezepte gibt, die auch noch gut schmecken. Und die Antwort auf diese beiden Fragen ist ein klares JA!
Lesen Sie weiter, um einige einzigartige Möglichkeiten kennenzulernen, wie Sie Blumenkohl in Ihren gesunden Lebensstil einbeziehen können, die sowohl Blumenkohlliebhaber als auch diejenigen, die vielleicht nicht die größten Fans sind, zufriedenstellen werden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl
Bevor wir uns mit der Verwendung von Blumenkohl befassen, müssen wir erklären, warum die Leute verrückt nach Blumenkohl sind.
Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl sind umfangreich und vielseitig. Das Besondere an Blumenkohl ist, dass er kalorienarm und fettfrei ist. Wenn man sie in Gerichte einbaut, kann man Kalorien einsparen und gleichzeitig Ballaststoffe zu sich nehmen – ein Nährstoff, der zur Sättigung beiträgt.
Der Verzehr von Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Blumenkohl unterstützt die Gesundheit des Immunsystems, da er eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle ist, trägt zur Blutgerinnung bei, da er eine gute Vitamin-K-Quelle ist, und sorgt für einen regelmäßigen Stuhlgang, da er Ballaststoffe enthält. Er ist außerdem reich an Antioxidantien und Cholin, einem wichtigen Nährstoff für die Gesundheit des Gehirns.
Und da die meisten Amerikaner nicht die empfohlene Menge an Gemüse pro Tag essen, ist die Aufnahme dieses Gemüses in Ihre Ernährung eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme zu erhöhen.
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Warum Blumenkohl ein toller Low-Carb-Austausch ist
Wenn Sie versuchen, den Verzehr von Kohlenhydraten (insbesondere von raffinierten Kohlenhydraten wie weißem Reis) einzuschränken, dann sollten Sie Ihren neuen besten Freund kennen lernen: Blumenkohl. Die Konsistenz und der Geschmack (oder das Fehlen des Geschmacks) machen dieses Gemüse zu einem guten Ersatz für so viele Ihrer Lieblingsspeisen.
Wenn wir über Kohlenhydrate nachdenken, sollten wir Blumenkohl mit Reis vergleichen, dem offensichtlichsten Austauschprodukt. Eine Tasse gehackter Blumenkohl enthält gerade einmal 5 Gramm Kohlenhydrate. Vergleicht man das mit den 45 Gramm Kohlenhydraten, die eine Tasse Reis enthält, wird klar, warum viele Menschen auf Blumenkohl zurückgreifen, um ihre Kohlenhydratzufuhr einzudämmen.
5 Möglichkeiten, Blumenkohl zu verwenden, die Sie wahrscheinlich noch nicht ausprobiert haben
Die meisten von uns haben bereits Blumenkohlreis und Pizza probiert. Aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten, dieses nahrhafte Kraftpaket in Ihr Leben einzubauen, die Sie vielleicht noch nicht ausprobiert haben. Probieren Sie diese fünf köstlichen Verwendungsmöglichkeiten für Blumenkohl aus.
#1 Blumenkohl in Smoothies geben
Ähnlich wie bei Spinat bleibt die Zugabe von gefrorenem Blumenkohl zu Smoothies unbemerkt! Es ist eine gute Möglichkeit, den Gemüse- und Ballaststoffgehalt zu erhöhen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
#2 Blumenkohl als Füllung für Tacos verwenden
Lassen Sie das schwere Rind- und Schweinefleisch weg und kochen Sie Blumenkohl mit Taco-Gewürz für eine sättigende und kalorienarme Füllung für den Taco-Dienstag.
#3 Blumenkohlwürfel mit klassischem Reis mischen
Wenn Sie noch nicht bereit sind, auf den Blumenkohlreis-Zug aufzuspringen, können Sie auch eine Halb-und-Halb-Kombination aus Blumenkohlwürfeln und Ihrem Lieblingsreis wählen. Sie werden die Kalorien und Kohlenhydrate, die Sie zu sich nehmen, reduzieren und trotzdem den klassischen Geschmack genießen.
#4 Blumenkohl-“Steak” anstelle von Fleisch grillen
Wenn Sie den Grill anschmeißen, können Sie statt der Rindfleischvariante auch Blumenkohlsteaks” zubereiten. Schneiden Sie den Blumenkohl einfach so, dass er wie ein Steak aussieht, und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer, und kochen Sie ihn!
#5 Blumenkohl-Haferflocken am Morgen aufpeppen
Anstatt morgens den langweiligen Haferbrei zu essen, machen Sie sich zu gleichen Teilen Haferflocken und Blumenkohlwürfel, um den Tag mit einer Portion Gemüse zu beginnen. Fügen Sie wie gewohnt Zimt, Beeren und Nüsse hinzu, und merken Sie, wie zufrieden Sie sich nach dem Frühstück fühlen.
Gesunde Blumenkohl-Rezepte
Reis mit Pilzen, Grünkohl und Blumenkohl
Diese
Blumenkohlgericht
ist getreidefrei, nährstoffreich und äußerst lecker. Fügen Sie eine Portion des Proteins Ihrer Wahl als Hauptmahlzeit hinzu oder servieren Sie es als nahrhafte Beilage.
Reicht für: 2
Zutaten:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Lauch, fein gehackt
- 2 Tassen Blumenkohlreis
- 9 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
- ½ Bund Grünkohl, zerkleinert
- 1 Prise Meersalz
- 1 Teelöffel Currypulver
- Chiliflocken zum Servieren (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt #1: 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Lauch hinzufügen und anbraten, bis er glasig und goldgelb wird.
Schritt #2: Blumenkohlreis hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis er anfängt, braun zu werden. Dann die Champignons und den Grünkohl in die Pfanne geben. Weitere 4-5 Minuten sautieren, bis das Gemüse gar ist.
Schritt #3: Mit Salz, Currypulver, dem restlichen Olivenöl und gegebenenfalls Chiliflocken würzen.
Schritt #4: Auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Gesunde Fisch-Tacos
Diese
Tacos
sind sehr schmackhaft und passen gut zu Blumenkohlreis!
Reicht für: 2
Zutaten:
- ¾ Pfund Weißfischfilet, ohne Haut und Gräten
- ½ Tasse gemischte Kräuter, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Kopf Eisbergsalat, ohne Stiele
- ½ rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- ½ Avocado, in Würfel geschnitten
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
Für das Dressing
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Zitrone, entsaftet
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Heizen Sie den Ofen auf 200°C oder 400°F vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt #2: Die Fischfilets auf das vorbereitete Blech legen und mit den gehackten gemischten Kräutern, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl belegen.
Schritt #3: Den Fisch 12-15 Minuten backen, bis er durchgebraten ist. Abkühlen lassen.
Schritt #4: In der Zwischenzeit jede Salattasse mit Zwiebel, Tomate und Avocado füllen. Bereiten Sie 2-3 Salattassen pro Person vor.
Schritt #5: Den Fisch in Streifen schneiden und auf den Salattellern anrichten.
Schritt #6: In einer kleinen Schüssel den Senf und den Zitronensaft verquirlen.
Schritt #7: Zum Servieren das Dressing über die Tacos träufeln und mit einem Spritzer Limettensaft abschließen.
Blumenkohl: Die gesunde Lösung, nach der wir uns alle sehnen
Wenn Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit sind, Ihre Ballaststoffzufuhr zu erhöhen und Ihren Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien zu versorgen, ist Blumenkohl eine einfache Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Wenn Sie kein Fan von gedünstetem, fadem und langweiligem Blumenkohl sind, probieren Sie einige dieser lustigen und trendigen Möglichkeiten aus, dieses Gemüse zu genießen – selbst wenn Sie kein typischer Blumenkohl-Liebhaber sind, werden Sie vielleicht feststellen, dass diese Tricks Ihren gesunden Lebensstil bereichern.
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