Glutenfreie Diäten sind in den letzten Jahren aufgrund von Diätvorschriften, Lebensmittelallergien oder persönlichen Vorlieben immer beliebter geworden. Viele Menschen denken jedoch, dass eine glutenfreie Lebensweise einen Verzicht auf Geschmack und Genuss bedeutet. Zum Glück ist das nicht der Fall! Sie können Ihre Naschkatzen trotzdem mit köstlichen Leckereien befriedigen, die sowohl glutenfrei als auch lecker sind. Hier sind fünf köstliche Rezepte, von denen man gar nicht weiß, dass sie glutenfrei sind.
RELATED:
Was Sie wirklich über das Backen mit glutenfreiem Mehl wissen müssen
5 köstlich glutenfreie Leckereien
Der ultimative gesunde Chocolate Chip Cookie
Schokoladenplätzchen sind ein allseits beliebtes Dessert. Genießen Sie eine abgespeckte Version für einen leckeren, gesünderen Genuss.
Zutaten:
- 1½ Tassen Mandelmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei
- ¼ Tasse dunkle Schokoladenstückchen
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 320°F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine Rührschüssel geben und umrühren.
Schritt #3: In einer separaten Schüssel das Kokosöl, den Honig, die Erdnussbutter und die Vanille mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt #4: Das Ei in die feuchte Mischung geben und verquirlen.
Schritt #5: Heben Sie die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.
Schritt #6: Den Teig esslöffelweise auf das mit Backpapier belegte Blech geben und leicht abflachen. 10-15 Minuten backen oder bis die Ränder goldgelb sind.
Schritt #7: Abkühlen lassen und mit Ihrer bevorzugten milchfreien Milch genießen!
Schritt #8: Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf.
Schokoladenchip-Plätzchenteig-Froyo
Dieser selbstgemachte Frozen Yogurt
ist einfach zuzubereiten und schmeckt nach Keksteig ohne Zuckerzusatz!
Zutaten:
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Mandelbutter
- 1 Esslöffel Kakaonibs
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel gehobelte Mandeln, zum Bestreuen
- Mandelbutter, zum Beträufeln
- Kakaonibs, zum Servieren
- Banane, in Scheiben geschnitten, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Geben Sie alle Zutaten ohne den Belag in eine kleine Schüssel und verrühren Sie sie.
Schritt #2: Für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Schritt #3: Mit dem gewünschten Belag servieren.
Schritt #4: Genießen!
Himbeer-Joghurt-Rinde
Bereiten Sie diese
Leckerei
am Tag der Essensvorbereitung vor, um sie im Gefrierschrank zu haben, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben!
Zutaten:
- 1½ Tassen griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Himbeeren
- 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
- 1 Esslöffel Hanfsamen
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie zunächst ein kleines Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Joghurt, Tahini, Ahornsirup und Vanille in eine Rührschüssel geben und umrühren.
Schritt #3: Verteilen Sie die Joghurtmischung mit einem Spatel gleichmäßig auf dem ausgelegten Backblech.
Schritt #4: Fügen Sie die Himbeeren, Mandeln und Hanfsamen hinzu.
Schritt #5: In den Gefrierschrank stellen und die Joghurt-Rinde 4 Stunden lang fest werden lassen.
Schritt #6: Nach dem Aushärten aus dem Gefrierschrank nehmen und in Scheiben schneiden oder in einzelne Portionen teilen.
Schritt #7: In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Gefrierfach bis zu 1-2 Wochen aufbewahren, so dass man sie ohne schlechtes Gewissen einfach mitnehmen kann.
Karamellige Schokoladen-Brownies
Diese glutenfreien Brownies sind schokoladig, klebrig und mit gesünderen Zutaten hergestellt! Machen Sie eine Portion, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, und genießen Sie es ohne schlechtes Gewissen.
Zutaten:
- 1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Xanthan (falls nicht in Ihrer glutenfreien Mehlmischung enthalten)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Kokosnussöl für eine milchfreie Variante)
- 1 Tasse Kokosnusszucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladensplitter
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F vor. Legen Sie eine 8×8-Zoll-Backform mit Pergamentpapier aus und lassen Sie einen kleinen Überstand, damit Sie den Teig leicht entfernen können.
Schritt #2: In einer mittelgroßen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Xanthan (falls verwendet), Backpulver und Salz verquirlen.
Schritt #3: In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker mischen, bis sie sich gut verbinden. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
Schritt #4: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
Schritt #5: Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. 25-30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher weitgehend sauber herauskommt.
Schritt #6: Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Hilfe des Pergamentpapierüberhangs herausheben. In Quadrate schneiden und genießen!
Mehlfreie Mandel- und Kokosmakronen
Haben Sie Lust auf Kekse? Dann sind diese glutenfreien Makronen genau das Richtige für Sie! Mit nur einer Handvoll Zutaten sind sie einfach zuzubereiten und stillen den Heißhunger auf Süßes ohne Gluten oder raffinierten Zucker.
Zutaten:
- 2 Tassen ungesüßte Kokosnussraspeln
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Honig oder reiner Ahornsirup
- 1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, das Mandelmehl, den Honig oder Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt und das Salz vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt #3: Mit den Händen oder einem kleinen Keksportionierer kleine Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt #4: 12-15 Minuten backen, oder bis die Makronen an den Rändern goldbraun sind.
Schritt #5: Nehmen Sie die Makronen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter legen.
Glutenfreier Genuss leicht gemacht
Ein glutenfreier Lebensstil bedeutet nicht, dass man beim Geschmack Kompromisse eingehen muss! Diese fünf köstlichen Rezepte beweisen, dass glutenfreie Leckereien genauso köstlich und genussvoll sein können wie alle anderen Desserts. Ganz gleich, ob Sie für sich selbst, Ihre Familie oder einen besonderen Anlass backen, diese köstlichen Leckereien werden Sie sicher beeindrucken!
