Der Sommer ist da – schalten Sie den Herd aus und heizen Sie den Grill an, es ist Zeit, zu kochen! Die Grillsaison steht vor der Tür und wir geben Ihnen vierzehn Gründe, den Grill den ganzen Sommer über anzuschmeißen. Auch wenn Burger und Steak immer zu den Klassikern des Sommers gehören, gibt es noch einige andere Gerichte, die das Rampenlicht verdienen! Von gegrillter Wassermelone und Pfirsichen bis hin zu Pizza und Speck – wir wetten, Sie werden überrascht sein, einige dieser Lebensmittel auf unserer Liste zu finden! Wir laden Sie dazu ein, abenteuerlich zu werden (z. B. gegrillte Avocado, Austern, Ananas und Käse). Oh ja, dieser Sommer wird rauchig werden.
14 leckere Gerichte zum Grillen in diesem Sommer
Wassermelone
Den Anfang unserer Liste von Lebensmitteln, die Sie grillen können, macht die Wassermelone, die Frucht des Sommers schlechthin. Die Wassermelone ist eine der feuchtigkeitsspendendsten Früchte, die außerdem reich an Nährstoffen wie dem Antioxidans Lycopin ist. Sie haben wahrscheinlich schon von Wassermelonen-Eis am Stiel, Salaten und Ceviche gehört (und lieben sie), aber haben Sie schon einmal diesen saisonalen Sommerfavoriten mit ein wenig Saibling probiert? Ein paar Minuten auf dem Grill verleihen der Wassermelone einen süßen, karamellisierten Geschmack und machen sie zu einem perfekten Genuss für jeden Sommertag.
Schneiden Sie ihn in Stücke und fügen Sie das Gewürz Ihrer Wahl hinzu. Versuchen Sie es mit einem Spritzer Limette, Ihren Lieblingskräutern wie Basilikum und Koriander oder einem Spritzer Cayennepfeffer mit Honig für eine süße und pikante Würze zu grillen.
Ananas
Wenn Sie auf der Suche nach gesunden Lebensmitteln sind, die Sie grillen können, sind Sie bei dieser tropischen Frucht genau richtig. Ananas mag kalorienarm sein, aber sie hat beeindruckende gesundheitliche Vorteile (auf und neben dem Grill). Bereits eine Tasse enthält weit mehr als den RDI-Wert an Vitamin C! Außerdem ist diese Frucht reich an starken entzündungshemmenden Eigenschaften, die nachweislich Folgendes bewirken
beschleunigt die Erholung nach dem Training
und enthält das Enzym Bromelain, das die Verdauung unterstützen kann.
Die Zubereitung dieses gegrillten Obstes ist ganz einfach: Schneiden Sie es in Stücke und werfen Sie es für 3-5 Minuten auf den Grill. Kombinieren Sie ihn mit Kokosnuss oder griechischem Joghurt für eine Dessertschale, oder werten Sie einen Salat, Tacos oder ein Gemüsegericht mit seinem zartschmelzenden, süßen Geschmack auf.
Pfirsiche
Eine weitere grilltaugliche Frucht, die Sie auf Ihre Liste setzen können? Pfirsiche. Jeder saftige Bissen ist eine Geschmacksbombe im Mund! Man muss sie nur halbieren, den Kern entfernen und mit der offenen Seite grillen, bis sie schön verkohlt sind.
Und das Beste daran? Sie sind eine köstliche Ergänzung sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte. Für herzhafte Gerichte können Sie sie mit roten Zwiebeln und Balsamico grillen. Servieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsprotein wie gegrilltem Hähnchen oder Lachs, oder schneiden Sie sie für einen Sommersalat mit Blattgemüse, Avocado, Walnüssen und Mozzarella oder Feta in Scheiben. Als süßes Gericht können Sie die gegrillten Pfirsiche mit etwas Honig und einer Kugel Bananensahne oder mit Kokosnuss-Schlagsahne servieren. Lecker!
Römischer Salat
Leicht, knusprig, knackig und lecker. Wenn Sie jetzt denken: “Gegrillter Salat?” Vertrauen Sie uns. Sie werden schockiert sein, wie sehr Sie dieses gegrillte Grün lieben werden! Betrachten Sie gegrillten Römischen Salat als den sommerlichen Cousin von Grünkohlchips – eine einfache Änderung der Zubereitungsart verändert das Erlebnis! Und eine Tasse Römersalat hat nur etwa 10 Kalorien.
Schneiden Sie einfach einen Kopf Römersalat der Länge nach durch und bepinseln Sie ihn mit ein wenig Olivenöl. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten für 2-3 Minuten auf den Grill. Beträufeln Sie es mit Ihrem hausgemachten Lieblingsdressing, Sie können es mit Ihrer Lieblingssauce anrichten oder mit anderem gegrillten Gemüse Ihrer Wahl mischen.
Avocado
Mal ehrlich, was kann Avocado nicht alles? Es steht vielleicht nicht auf Ihrer Liste der Lebensmittel, die Sie grillen können, aber sind Sie überrascht zu hören, dass es köstlich schmeckt? Diese fette Frucht enthält mehr Kalium als eine Banane und ist reich an Ballaststoffen. Lassen Sie den Guac weg und heben Sie Ihre reifen Avocados für den Grill auf. Servieren Sie ihn mit frischem Obst und etwas Honig, genießen Sie ihn als leckere Frühstücksbeilage zu Eiern und Toast, oder füllen Sie die ausgehöhlte Mitte mit Ihrem Lieblingseiweiß wie flockigem Lachs oder Garnelen.
Leicht mit Olivenöl bepinseln, mit Paprika oder Chilipulver würzen und für 3-5 Minuten auf den Grill legen!
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Bananen
ICYMI, luftgetrocknete Bananensplits sind der letzte Schrei. Aber wir haben noch etwas Besseres für Sie: gegrillte Bananen. Alles, was Sie an Bananenbrot-Muffins und Bananensplits lieben, in einem einzigen dekadenten Rezept. Servieren Sie ihn mit hausgemachter Kokosnuss-Schlagsahne, einem Klecks geschmolzener Schokolade oder milchfreien Schokoladensplittern und einem Hauch von Nussbutter.
Und so geht’s:
Schritt 1: Wählen Sie eine feste Banane (eine hellgelbe oder gelbe mit einem Hauch von Grün)
Schritt #2: Schneiden Sie sie der Länge nach in der Mitte durch (entfernen Sie aber nicht die Schale!). Optional kann die offene Seite der Banane mit einem Teelöffel Ahornsirup oder Kokosnussöl und optionalen Gewürzen wie Zimt bestrichen werden.
Schritt #3: Die Banane mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten grillen. Sobald sie verkohlt sind, die Banane umdrehen und 3-4 Minuten auf der Schalen-Seite grillen. Vom Grill nehmen.
Schritt #4: Warm servieren mit Ihrem Lieblingsbelag!
Artischocken
Auch wenn sie einschüchternd aussehen… dieses nährstoffreiche Gemüse ist tatsächlich extrem einfach zuzubereiten! Abgesehen davon, dass sie auf dem Grill köstlich schmecken, haben Artischocken wenig Kalorien, enthalten viele Ballaststoffe und sind reich an Antioxidantien. Genießen Sie sie auf einem Salat, als gesunde Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein oder einfach nur mit ein wenig Zitrone, Knoblauch und Tahin beträufelt!
Schritt 1: Nach dem Spülen und Abtrocknen die dornigen Ränder abschneiden und einen Zentimeter vom oberen Ende der Artischocke entfernen. Dann schälen Sie den Stiel und schneiden einen Zentimeter vom Boden ab. Reiben Sie die Artischocke mit einer Zitronenspalte ein, damit die neu freigelegten Stellen nicht oxidieren.
Schritt #2: Die Artischocke der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das pelzige Mittelstück entfernen. Spülen Sie die Artischocke ab, um die restlichen Stücke zu entfernen.
Schritt #3: Vor dem Grillen die Artischockenhälften 45 Minuten lang dämpfen, bis sie weich und zart sind.
Schritt #4: Sobald sie weich sind, aus dem Dampfgarer nehmen. Mit Avocadoöl bestreichen (wegen seines hohen Rauchpunkts) und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl würzen. Artischockenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten grillen.
Käse
Nicht der gegrillte Käse, den Sie sich vorgestellt haben, aber wir wagen zu sagen… besser. Stellen Sie sich Ihren Lieblingskäse warm, geschmolzen und mit leichtem Rauch vor. Mozzarella… Halloumi… Brie… da kann man nichts falsch machen! Wenn es sich um einen herzhafteren Käse wie Halloumi handelt, schneiden Sie ihn in Würfel und spießen Sie ihn auf einen Spieß. Bevorzugen Sie eine schmelzendere Sorte? Wickeln Sie es in Folie ein, damit die Käsespezialitäten nicht verderben! 2-3 Minuten pro Seite grillen – mit Crackern und Obst servieren oder mit Honig oder Balsamico beträufelt genießen.
Tomaten
Natürlich lieben wir frische, saftige Tomaten in unseren Sommersalaten, in Guacamole und neben Mozzarella. Aber probieren Sie doch mal gegrillte Tomaten! Wussten Sie, dass das Kochen von Tomaten die Bioverfügbarkeit von Lycopin (das Antioxidans, das für die leuchtend rote Farbe dieser Frucht verantwortlich ist) erhöht?
Für die Zubereitung die Tomate halbieren, mit Öl beträufeln und mit der Schnittfläche nach unten 2-4 Minuten kochen. Mit Brot servieren, frisches Grün, Kräuter, Olivenöl und Balsamico-Spritzer!
Tofu
Hähnchen, Steak und Meeresfrüchte haben ihre Zeit auf dem heißen Stuhl hinter sich. Es ist an der Zeit, die Fackel an Tofu weiterzureichen – das pflanzliche Protein, das sich zweifellos den ganzen Sommer über einen Platz auf Ihrem Grill sichern wird! Wenn Sie Tofu noch nicht als eines der besten Lebensmittel angesehen haben, die Sie grillen können, werden Sie es jetzt tun. Tofu saugt jede Marinade oder Würze auf und bekommt auf dem Grill einen köstlichen Rauch. Für eine fleischähnliche Textur sollten Sie die extra bissfeste Variante wählen und etwa 8-10 Minuten pro Seite grillen.
Speck
Wenn Sie schon dachten, dass Sie Speck auf dem Herd lieben, warten Sie, bis Sie ihn gegrillt probiert haben! Es ist knusprig, knackig und mit einem köstlichen Rauchgeschmack durchzogen. Servieren Sie ihn mit Eiern und Avocado als Morgenmahlzeit, zerbröseln Sie ihn auf Ihren Lieblingssalat oder genießen Sie ihn in einem belegten Sandwich.
Für die Zubereitung von gegrilltem Speck sollten Sie dick geschnittenen Speck verwenden. Braten Sie ihn in einer gusseisernen Pfanne über dem Grill oder bestreichen Sie ihn leicht mit Öl und braten Sie ihn direkt auf dem Grillrost.
Süßkartoffel
Wenn Sie einmal gegrillte Süßkartoffelspalten probiert haben, werden Sie nie wieder zu Ofengerichten zurückkehren. Dieser Sommerklassiker schreit förmlich nach Gemütlichkeit und passt zu fast jedem Geschmack oder Gericht. In Keile schneiden und auf jeder Seite grillen, bis Grillspuren zu sehen sind. Genießen Sie gegrillte Süßkartoffeln zusammen mit gegrilltem Eiweiß und Gemüse, dippen Sie sie in Guacamole oder geben Sie sie in eine Joghurtschale mit Obst und Honig – ein nahrhaftes und zugleich süßes Gericht.
Möchten Sie einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien? Versuchen Sie ein gegrilltes lila Süßkartoffel!
Blumenkohl
Möchten Sie den Grill mit neuen Lebensmitteln anheizen? Probieren Sie ein gegrilltes Steak – ein Blumenkohlsteak nämlich! Diese einfache und schmackhafte Vorspeise ist ein Genuss für jedes Publikum. Außerdem ist Blumenkohl durch seinen neutralen Geschmack die perfekte Grundlage für jede Geschmacksrichtung.
Marinieren Sie ihn in Barbecue-Soße, würzen Sie ihn mit Zitrone und Koriander oder bepinseln Sie ihn einfach mit ein wenig Öl. Mit nur 25 Kalorien pro Tasse ist Blumenkohl eines der besten Lebensmittel, die Sie grillen können, um zu schmecken und Gewicht zu verlieren!
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Pizza
Ob Tiefkühlpizza, Reste oder frisch zubereitet, werfen Sie Ihre Pizza auf den Grill! Wenn Sie einen frischen Teig herstellen, folgen Sie Ihrem Lieblingsrezept wie gewohnt. Sobald die Pizza fertig ist, bepinseln Sie den Teig leicht mit Öl. 2 bis 3 Minuten grillen, bis die Grillseite verkohlt ist (die Oberseite sollte sprudelnd und luftig sein). Dann belegen Sie Ihre Pizza mit Ihren Lieblingsbeilagen und grillen sie noch einmal 2-3 Minuten!
Würzen Sie Ihre Lieblingsspeisen in diesem Sommer
Es gibt nichts Besseres als ein leckeres Essen bei einer Familienfeier oder einen lauen Sommerabend am Grill zu verbringen. Grillen kann eine tolle Möglichkeit sein, Ihren Teller aufzupeppen und Ihre Lieblingsspeisen auf eine neue Art zu genießen! Jetzt, wo Sie eine gesunde Liste von Lebensmitteln haben, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie grillen können, gehen Sie auf den Bauernmarkt, decken Sie sich mit den frischen Sommerprodukten ein und heizen Sie den Grill an!
