Es wäre kein Valentinstag ohne Schokolade! Ganz gleich, ob Sie mit Ihrem Partner feiern, einen Galentines Day veranstalten oder sich selbst an diesem Feiertag mit etwas Selbstfürsorge und Liebe verwöhnen, eine schokoladige Süßigkeit ist die perfekte Art, den Tag zu genießen.
Der beste Teil? Sie können eine süße Leckerei genießen, ganz ohne schlechtes Gewissen. Hereinspaziert: Gesunde selbstgemachte Schokoladenrezepte, die köstlich sind
und
nahrhaft. Klingt zu schön, um wahr zu sein, aber glauben Sie uns – es ist ganz einfach. Diese gesunden Schokoladenrezepte für den Valentinstag sind nicht nur zuckerarm, einfach zuzubereiten und köstlich zu genießen, sondern sie benötigen auch nur 10 Zutaten oder weniger. Außerdem haben Sie wahrscheinlich eine Menge Zutaten zur Hand! Verabschieden Sie sich von zuckerhaltigen, im Laden gekauften Süßigkeiten undBereiten Sie diese schokoladigen Leckereien für Ihre Lieben, Ihre Kinder oder sich selbst zu. Vertrauen Sie uns, Sie werden nicht enttäuscht sein.
Schokolade: Ein geheimes Superfood!
Ok, es ist nicht wirklich ein Geheimnis – Schokolade ist ein bekanntes
Superfood
! Aber nicht jede Schokolade Zartbitterschokolade und ungesüßter Kakao gehören zu den nährstoffreichsten Sorten und haben viele wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile. Tatsächlich sind Kakaobohnen sogar reichhaltiger an Antioxidantien als Heidelbeeren, grüner Tee und Rotwein, vor allem dank ihres hohen Flavonoidgehalts. Und vergessen wir nicht die anderen Nährstoffe wie Ballaststoffe und Magnesium! Was die wissenschaftlich untermauerten Vorteile betrifft, neue Forschung 2023 zeigt, dass der Konsum von flavanolreichem Kakao dazu beitragen kann, die kognitive Gesundheit älterer Menschen zu verbessern, indem er Entzündungen und oxidativen Stress reduziert. Ganz zu schweigen von den Vorteilen für
Herzgesundheit
,
Gesundheit des Gehirns
und
Stimmung
.
Je dunkler Sie sind, desto mehr Vorteile erhalten Sie! Wählen Sie also am besten Schokolade in ihrer natürlichsten Form, wie Kakaopulver, Kakaonibs oder reine dunkle Schokolade. Aber, Forschung zeigt, dass Sie die Vorteile für Ihr Wohlbefinden nutzen, wenn Sie sich für Schokolade mit einem Anteil von mindestens 70 % Zartbitterschokolade entscheiden. Und wenn Ihre Schokolade gesüßt ist, versuchen Sie, gesündere Marken zu wählen, die natürliche Zuckerquellen verwenden (mehr dazu weiter unten).
11 gesunde Schokoladenrezepte für den Valentinstag (mit 10 oder weniger Zutaten!)
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug
Natürlich mussten wir diesen Klassiker erwähnen! Mit Früchten nach Wahl und nur zwei weiteren Zutaten (geschmolzene Schokolade und ein wenig Kokosöl) hergestellt. Mit Erdbeeren kann man nichts falsch machen, aber auch andere frische Früchte wie Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Bananen und Ananas sind eine süße und köstliche Wahl. Mit zusätzlichen Zutaten wie gehackten Pistazien oder Kokosraspeln garnieren!
Inhaltsstoffe:
- 1 lb. (16 oz.) Erdbeeren, gewaschen und getrocknet
- 1 Tasse dunkle Schokoladenchips (z. B.
Enjoy Life Lebensmittel
oder
Hu Kitchen
) - 1-2 Teelöffel Kokosnussöl
Zum Servieren (optional):
- Kokosnussraspeln
- Gehackte Nüsse
- Beträufelte Nussbutter oder geschmolzene Kokosnussbutter
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Erdbeeren waschen und gründlich trocknen.
Schritt #3: Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 20-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erwärmen (dazwischen umrühren), bis die Schokolade geschmolzen ist. Gut mischen, um eventuelle Klumpen zu glätten.
Schritt #4: Jede Erdbeere am Stiel festhalten und in die Schokolade tauchen, bis sie gut überzogen ist, dann auf das ausgelegte Backblech legen. Fügen Sie weitere Beläge Ihrer Wahl hinzu. Den Vorgang mit den restlichen Erdbeeren wiederholen.
Schritt #5: Die Erdbeeren 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen, oder bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. Aus dem Kühlschrank nehmen und sofort genießen (eventuell 5-10 Minuten antauen lassen). Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schokoladen-Avocado-Smoothie
Dieser zuckerarme Schoko-Avocado-Smoothie schmeckt wie ein Schoko-Dickmilchshake, nur dass er gesund ist und aus nahrhaften Superfoods besteht! Gemischt mit sättigender Avocado und Kakao, der mit Superfoods angereichert ist, ist es eine gesunde süße Leckerei. Genießen Sie selbst oder verdoppeln Sie das Rezept und teilen Sie die schokoladige Köstlichkeit!
Dient: 1
Zutaten:
- ½ Avocado
- ½ Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Chiasamen
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Mandelbutter
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- ½ Banane
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Alle Zutaten in den Mixer geben. Probieren Sie und passen Sie die Zutaten nach Bedarf an. Für einen süßeren Smoothie können Sie Stevia, Ahornsirup oder Honig hinzufügen. Mixen, bis die Masse glatt ist.
Milchfreier Schokoladen-Avocado-Pudding
Eine weitere Kombination aus Schokolade und Avocado, sondern zu einem dicken und cremigen Pudding. Dieses pflanzliche Dessert mit milchfreier Mandelmilch, ungesüßtem Kakao und Omega-reicher Avocado wird Sie zum Staunen bringen, wie gesund so lecker sein kann. Wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, können Sie es mit frischem Obst, Schokoladenstückchen oder einer Handvoll Kokosraspeln verfeinern!
Reicht für: 4
Zutaten:
- 2 reife Avocados, entsteint und das Fruchtfleisch entfernt
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 3-4 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
- ¼ Tasse ungesüßte milchfreie Milch nach Wahl (Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch)
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Alle oben genannten Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Alternativ können Sie auch einen Stabmixer zum Pürieren verwenden. Hinweis: Möglicherweise müssen Sie die Seiten abkratzen und bei Bedarf erneut mixen.
Schritt #2: Sobald eine Puddingmischung entstanden ist, Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie nach Belieben an. Vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Nach dem Abkühlen portionieren und servieren! Oder in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren, bis man sie genießen kann.
Einfache Erdnussbutter-Schokoladen-Overnight-Oats
Schokolade und Erdnussbutter gehören einfach zusammen – besonders am Valentinstag! Aber anstatt zu zuckerhaltigen Erdnussbuttermilchbechern zu greifen, können Sie sich mit diesem dekadenten
Overnight Oats Rezept
! Genießen Sie es als gesundes Dessert zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder sogar als gesunde Nachspeise!
Dient: 1
Zutaten:
- ½ Tasse Haferflocken, gewalzt
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 1 Tasse Hafermilch
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- ½ Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Kakaonibs, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Haferflocken und Chiasamen in eine Schüssel oder ein Gefäß geben. Die Milch darüber gießen und gut umrühren. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt #2: Morgens den Zimt und das Kakaopulver hinzufügen und gut umrühren.
Schritt #3: Mit Erdnussbutter, Bananenscheiben und Kakaonibs belegen.
Schritt #4: Genießen!
Hausgemachte gesunde Bitterschokoladenrinde
Selbstgemachte Schokolade, einfacher (und gesünder) als je zuvor! Warum sollten Sie sich mit zuckerhaltigen Produkten aus dem Laden zufrieden geben, wenn Sie mit nur drei Hauptzutaten Ihre eigene Superfood-Version herstellen können? Sie können den Geschmack nach Belieben anpassen und Ihre gesunden Lieblingszutaten wie Kokosnuss, gehackte Nüsse und frische oder gefriergetrocknete Beeren hinzugeben.
Inhaltsstoffe:
- ½ Tasse Kokosnussöl
- ⅓ Tasse Kakaopulver
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- ¼ Tasse Kürbiskerne
- 2 Esslöffel Kokosnussflocken, ungesüßt
- 2 Esslöffel gefriergetrocknete Beeren, ungesüßt
- 2-3 Esslöffel gehackte Nüsse nach Wahl
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Das Kokosnussöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hitze reduzieren und das rohe Kakaopulver und den Ahornsirup einrühren.
Schritt #2: Legen Sie ein kleines Backblech mit Pergamentpapier aus und gießen Sie die Schokoladenmasse auf das ausgelegte Blech. Die Rohschokolade gleichmäßig verteilen.
Schritt #3: Mit den restlichen Zutaten belegen.
Schritt #4: Abdecken und einfrieren, bis die Schokolade fest ist (etwa eine Stunde).
Schritt #5: Aus dem Gefrierschrank nehmen und in mundgerechte Rindenstücke brechen.
Schritt #6: Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren!
Mikrowellen-PB-Bananen-Schokoladen-Kuchen
Erdnussbutter, Kakao, Banane und dunkle Schokoladensplitter sind die einzigen Zutaten, die Sie für diese dekadent schmeckende Vier-Zutaten-Schokoladenbecher-Kuchen. In wenigen Minuten fertig und perfekt fürWenn Sie sich nach einem schokoladigen Dessert sehnen, ohne all den Zucker und die Kalorien, dann ist das ein süßer Leckerbissen in einer Portion. Wahlweise mit einem Löffel Bananencreme, griechischem Vanillejoghurt oder selbstgemachtem Coco Whip servieren!
Inhaltsstoffe:
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
- 1 reife oder fleckige Banane, zerdrückt
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1-2 Esslöffel Schokoladenstückchen, wahlweise
Wegbeschreibung:
Schritt #1: In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, den Kakao, die zerdrückte Banane und das Backpulver vermischen. Optional können Sie die Schokoladenstückchen oder andere Zutaten Ihrer Wahl unterheben.
Schritt #2: Anschließend eine Auflaufform oder einen mikrowellengeeigneten Becher mit Kochspray einfetten und den Teig in die eingefettete Form geben. Sie können auch Schokoladensplitter darüber streuen.
Schritt #3: 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach Belieben mit frischem Obst oder selbstgemachter Kokosnusscreme servieren.
Gesunde hausgemachte Schokoladen-Dattel-Rinde
Diese virale Dattelrinde wird mit nur einer Handvoll Zutaten hergestellt. Sie wird nicht gebacken, ist natürlich gesüßt und besteht aus echten, gesunden Zutaten.
Zutaten:
- 20 Medjool-Datteln, entsteint (etwa 2 Tassen)
- ½ Tasse cremige Erdnussbutter, ungesüßt
- ½ Tasse gehackte Erdnüsse (oder Mandeln)
- 1 Tasse dunkle Schokoladensplitter (Option für milchfreie Schokolade)
- 1-2 Teelöffel Kokosnussöl
- Flockiges Meersalz, zum Garnieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie zunächst ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Dann die Medjool-Datteln der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Drücken Sie die Datteln mit der offenen Seite nach unten gleichmäßig auf das Pergamentpapier. (Hinweis: Die Datteln sollten so nah beieinander liegen, dass sie sich berühren). Bedecken Sie die gesamte Oberfläche der Schale, bis eine einzige untere Dattelschicht entstanden ist. Option, die Datteln in die Schale zu drücken, um sie flach zu machen.
Schritt #3: Für die nächste Schicht die Erdnussbutter über die Datteloberfläche träufeln und gleichmäßig verteilen. Dann mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Zum Schluss mit einer Prise Meersalz bestreuen und nach Belieben weitere Zutaten wie z. B. gehackte Mandeln hinzufügen.
Schritt #4: Als Nächstes stellen Sie die geschmolzene Schokolade her, indem Sie die Schokoladenspäne und das Kokosnussöl in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen lassen. In 30-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle geben, dabei zwischen den einzelnen Schritten umrühren. Sobald es geschmolzen ist, gießen Sie es über den Teig und verteilen es gleichmäßig.
Schritt #5: In den Kühlschrank oder das Gefrierfach geben und abkühlen lassen, bis sie fest sind. Sobald sie vollständig ausgehärtet ist, die Rinde in Stücke brechen. Sofort genießen oder in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren, bis man sie genießen kann!
Superfood Heiße Schokolade
Milchfrei, zuckerarm und vollgepackt mit Superfoods – perfekt für einen gemütlichen Valentins-Abendtrunk. Diese
gesunde Superfood-Schokolade
ist in wenigen Minuten zubereitet, und im Gegensatz zu anderen schokoladigen Getränken hilft sie tatsächlich, Entzündungen zu bekämpfen, anstatt sie zu fördern!
Reicht für: 2
Zutaten:
- 1 Tasse ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch
- ½ Tasse ungesüßte Vollfett-Kokosmilch (aus der Dose)
- 1,5 Esslöffel rohes, ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Ghee (oder Kokosnussöl für eine milchfreie Variante)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
Zum Servieren (optional)
- Kokosnuss-Schlagsahne
- Etwas gemahlenen Zimt und Kurkuma bestreuen
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alle Zutaten ohne die Schlagsahne in einen Suppentopf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sie warm sind.
Schritt #2: In zwei Becher füllen und mit Kokosnuss-Schlagsahne und etwas gemahlenem Zimt und Kurkuma bestreuen. Viel Spaß!
Rohe Brownie-Kugeln
Happenweise Brownie-Häppchen die tatsächlich gut für Sie sind! Hergestellt mit gesunden Fetten wie Mandeln und Walnüsse, natürlich gesüßt mit ballaststoffreichen Datteln und mit ungesüßtem Kakao und dunkler Schokolade für einen gesunden Superfood-Schub.
Reicht für: 6
Zutaten:
- 1 Tasse Datteln, entsteint
- ½ Tasse Mandeln oder Cashews (oder zusätzliche Walnüsse)
- 1 Tasse Walnüsse
- 4 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Meersalz
- 2 Esslöffel Schokoladenstückchen, wahlweise
Schritt #1: Alles außer den Schokoladenstückchen in die Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis alles gut vermischt ist, dabei immer wieder anhalten, um die Seiten abzuschaben und bei Bedarf erneut zu mixen. Sobald die Mischung zu einem Teig zusammenhält, die Schokoladenstückchen hinzufügen und weitere 1-2 Mal pulsieren.
Schritt #2: Anschließend den Teig in esslöffelgroße Portionen teilen und mit den Händen zu Kugeln formen. Vor dem Verzehr 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und bis zum Verzehr in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Mehlfreie, schaumige Süßkartoffel-Brownies
Lust auf etwas mit wenig Kohlenhydraten und Zucker? Diese Karamellisierte Süßkartoffel-Brownies sind perfekt, wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Schokoladenrezept für den Valentinstag sind. Hergestellt mit Süßkartoffelpüree, Mandelbuttermondbutter und Kakaopulver für einen schuldfreien V-Day-Genuss!
Dient: 8
Zutaten:
- 1 Tasse Süßkartoffelpüree, gekocht
- ½ Tasse Mandelbutter
- 2-3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- ¼ Tasse Kakaopulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Rührschüssel Mandelbutter, Süßkartoffelpüree, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Meersalz vermengen.
Schritt #2: Sobald der Teig gut vermengt ist, in eine gefettete 8 x 8 Backform geben. 20-25 Minuten backen oder bis sie durchgebraten sind. Aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Brownies geschnitten werden.
Backfertige Himbeer- und Erdnusspudding-Riegel
Diese Himbeer-Erdnussbutter-Karamell-Riegel bestehen nicht nur aus nur vier Zutaten, sie müssen auch nicht gebacken werden und sind in nur 30 Minuten zubereitet! Natürlich gesüßt, voller cremiger Erdnussbutter und mit antioxidantienreichen Beeren und dunkler Schokolade hergestellt.
Inhaltsstoffe:
- ¾ Tasse natürliche, cremige Erdnussbutter, oder knusprige, wenn Sie Textur wünschen
- 1 ½ Tassen dunkle Schokoladensplitter nach Wahl
- ½ Tasse frische oder gefriergetrocknete Himbeeren
- ¼ Tasse gehackte geröstete Erdnüsse, optional
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie eine 8-Quadrat-Zoll-Backform mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: In der Zwischenzeit die Schokoladenspäne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis sie geschmolzen sind, und dazwischen immer wieder umrühren. Nach dem Schmelzen die Erdnussbutter, die Himbeeren und eventuell die Erdnüsse in die Schüssel geben und gut umrühren.
Schritt #3: Die Schokoladenmasse in die ausgekleidete Backform gießen. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen oder bis sie fest sind.
Schritt #4: Nach dem Abkühlen in Riegel oder Quadrate schneiden und bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gesunde, im Laden gekaufte Schokoladenauswahl, wenn Sie wenig Zeit haben
Sie haben keine Zeit, Ihr eigenes Dessert zuzubereiten, wissen aber nicht, was Sie im Laden kaufen sollen? Keine Sorge, es gibt einige gute Optionen für Sie! Auf der Grundlage von Inhaltsstoffen, Qualität, Allergien und Nährwerten finden Sie hier die gesündesten Schokoladenmarken, die Sie in Betracht ziehen sollten:
Beste Gesamtleistung:
Hu Küche
Beste Schokoladenchips
:
Genießen Sie Life Foods
Beste Paleo-Schokolade:
Evolved Chocolate
Beste pflanzliche Schokolade
:
Hu Küche
Beste ungesüßte Schokolade
:
Lily’s Extremely Dark Chocolate
Bestes Kakaopulver:
Navitas Organics
Beste Zutaten:
Honey Mama’s
Beste Schokoladen-Süßigkeit:
Unreal Chocolate
Beste ketofreundliche Schokoladen-Bonbons
:
Entwickelte Schokoladen-Keto-Tassen
Beste nachhaltige Schokolade
:
Alter Eco
Nur zu, lieben Sie diese Schokoladenrezepte
Elf köstliche und nahrhafte Schokoladenrezepte stehen zur Auswahl – was kann man daran nicht lieben?! Feiern Sie den Valentinstag mit dekadenten Rezepten, die so gut schmecken, wie sie sich anfühlen. Teilen Sie es mit Ihren Liebsten oder gönnen Sie sich selbst etwas Leckeres – wenn Sie sich für hochwertige dunkle Schokolade entscheiden, betrachten Sie es als Superfood-Selbstfürsorge!
