Apodado “oro líquido”, el calostro es un superalimento rico en nutrientes que está arrasando en Internet. Producido de forma natural por las madres durante los primeros días tras el parto, está lleno de nutrientes esenciales, factores de crecimiento y anticuerpos necesarios para el crecimiento, el desarrollo y el apoyo al sistema inmunitario. A pesar de sus conocidos beneficios dietéticos para la salud, se pensaba que el calostro sólo beneficiaba a los recién nacidos. Sin embargo, datos e investigaciones recientes sugieren lo contrario. Más allá de su papel en la infancia, el calostro ha llamado la atención por sus posibles beneficios para la salud de los adultos, sobre todo en el envejecimiento, el apoyo inmunitario y la salud intestinal. En este artículo, te explicamos todo lo que necesitas saber. Conoce la ciencia que hay detrás del calostro, sus posibles beneficios para la salud intestinal y el sistema inmunitario, y cómo incorporarlo a tu rutina.
¿Qué es el calostro?
En primer lugar, ¿qué es
calostro
¿exactamente? El calostro es un líquido espeso, de color dorado, segregado por las glándulas mamarias de las madres durante las últimas fases del embarazo y los primeros días del posparto. Es una de las sustancias más ricas en nutrientes, muy concentrada en nutrientes esenciales, como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, factores de crecimiento y anticuerpos. Destinado a proporcionar todo lo necesario para el crecimiento, el desarrollo y el apoyo del sistema inmunitario del recién nacido, el calostro es un superalimento natural con muchos beneficios innatos para la salud, sobre todo en lo que se refiere a la salud intestinal e inmunitaria.
La diferencia entre el calostro y el colágeno
Aunque tanto el calostro como el colágeno ofrecen beneficios para la salud, tienen finalidades distintas. Mientras que el calostro contiene diversas proteínas (entre otros nutrientes esenciales), colágeno es una proteína conocida principalmente por su función estructural en el organismo, proporcionando resistencia y elasticidad a tejidos como la piel, los huesos y los cartílagos. El calostro, en cambio, abarca un espectro más amplio de compuestos bioactivos, como anticuerpos, factores de crecimiento y nutrientes. Estos componentes hacen que el calostro sea mejor para apoyar la inmunidad y la función intestinal, mientras que el colágeno se utiliza habitualmente para el cuidado de la piel y el apoyo de las articulaciones.
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Los componentes beneficiosos del calostro para la salud intestinal
Rico en inmunoglobulinas, factores de crecimiento y agentes antimicrobianos, el calostro destaca por su capacidad para favorecer la salud intestinal. Con su composición única, se ha demostrado que este superalimento saludable para el intestino facilita la digestión, favorece la absorción de nutrientes, mejora la función inmunitaria y nutre la microbiota intestinal. He aquí lo que hace que el calostro sea tan beneficioso para la salud intestinal, según las investigaciones:
Anticuerpos
El calostro está
repleto de inmunoglobulinas
como IgA, IgG e IgM, que desempeñan papeles cruciales en la defensa inmunitaria del tracto gastrointestinal. Se ha demostrado que ayudan a neutralizar patógenos nocivos como bacterias, virus y toxinas, estos anticuerpos ayudan a
refuerzan la respuesta inmunitaria intestinal
y fomentan una microbiota intestinal fuerte, sana y equilibrada.
Lactoferrina
Abundante en el calostro, la lactoferrina es una proteína que contiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias e inmunomoduladoras importantes para la salud intestinal. No sólo ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias nocivas en el intestino, sino que también se ha demostrado que fomenta el crecimiento de las beneficiosas (como los lactobacilos y las bifidobacterias), ayudando a optimizar un entorno intestinal sano y mantener el equilibrio microbiano. Incluso hay
investigación
que demuestran sus efectos protectores contra el estrés y los efectos secundarios de los antibióticos.
Factores de crecimiento
Rico en factores de crecimiento
como el factor de crecimiento transformante beta (TGF-β),
el calostro
tiene una capacidad única para favorecer el crecimiento y la reparación de las células epiteliales del intestino. El aumento de la concentración de estos factores de crecimiento contribuye a la salud intestinal general, ya que refuerza el revestimiento intestinal, mejora la función de barrera intestinal y facilita la reparación de los tejidos causada por daños o inflamación.
Compuestos prebióticos
El calostro contiene oligosacáridos y otros
compuestos prebióticos
, incluidas las glucoproteínas, que sirven de combustible a las bacterias beneficiosas del intestino. Necesario para el crecimiento de microbios intestinales sanos, este oro líquido ayuda por tanto a la digestión, la absorción de nutrientes y la función inmunitaria.
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Propiedades antiinflamatorias
Rico en
propiedades antiinflamatorias
el calostro puede ayudar a reducir la inflamación intestinal y aliviar los síntomas asociados a afecciones como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y el síndrome del intestino permeable. Al tratar la inflamación en su origen, este superalimento ofrece prometedores beneficios para el bienestar general.
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Cómo incorporar el calostro a tu dieta
Más fácilmente disponible en forma de calostro bovino (de vaca) para tomarlo como suplemento, he aquí cómo incorporar la forma en polvo a tu dieta:
- Mézclalo en un batido rico en nutrientes con bayas, verduras de hoja verde oscura, leche no láctea y yogur griego
- Mézclalo con tu receta favorita de avena de la noche a la mañana
- Mézclalo con tu café helado o con leche para obtener una textura cremosa
- Mézclalo en tu bol de yogur o pudin de semillas de chía
- Añádelo al agua y disfrútalo solo o en infusión con complementos de sabor como limón o bayas
Lo que hay que llevar
Especialmente importante para reforzar la inmunidad y favorecer la salud intestinal, el calostro es más que un suplemento de moda: es un superalimento rico en nutrientes y lleno de beneficios para la salud. Dicho esto, es importante recordar que ningún alimento o suplemento puede sustituir los beneficios holísticos de una dieta y un estilo de vida equilibrados. Aunque el calostro ofrece un valioso apoyo, es sólo una pieza del rompecabezas. La mejor forma de conseguir una salud y un bienestar óptimos es mediante un enfoque integral que incluya una dieta colorida y rica en nutrientes, ejercicio regular, control del estrés y sueño adecuado. Si das prioridad a estas prácticas de estilo de vida, podrás aprovechar mejor todo el potencial del calostro para mejorar la salud intestinal y el bienestar general.
