Los alimentos procesados son difíciles de evitar en el mundo actual, repleto de comidas precocinadas y estilos de vida ajetreados. Desde los productos envasados hasta los alimentos congelados, estas opciones parecen estar en todas partes.
Pero aunque estas opciones pueden ser cómodas, baratas y deliciosas, comerlas en exceso puede provocar algunos resultados desagradables para la salud.
¿Qué son los alimentos procesados?
Alimentos procesados incluye los alimentos que han sido modificados a partir de su estado natural y pueden incluir ser cocinados, enlatados, congelados, conservados o fortificados. Técnicamente hablando, cualquier alimento que haya sido cocinado, horneado o cortado se considera procesado.
Hay algunos alimentos procesados que son realmente saludables: piensa en los productos congelados, el atún enlatado y los yogures sin azúcar. Estos alimentos se extraen de su estado natural y se procesan de alguna manera.
Sin embargo, hay otros alimentos procesados que no son la mejor opción cuando se intenta seguir un estilo de vida saludable.
Los alimentos muy procesados, como las pizzas congeladas, las sopas enlatadas conservadas con sal y las galletas, no ofrecen muchos beneficios para la salud del organismo. Los ingredientes clave a los que hay que prestar atención para evitar los alimentos procesados poco saludables son el azúcar, la sal, los conservantes y los aceites hidrogenados.
Por qué debemos evitar los alimentos procesados
En el ajetreado mundo actual, evitar los alimentos procesados puede ser casi imposible, pero hay que evitar los alimentos ultraprocesados (o muy procesados).
Los expertos coinciden en que comer demasiados de estos alimentos está relacionado con un aumento
riesgo de enfermedades cardiovasculares
obesidad, entre otros muchos riesgos para la salud.
Por el contrario, el consumo de alimentos menos procesados, como las legumbres, las frutas y las verduras, está vinculado a la reducción del riesgo de ciertos resultados, como la
la diabetes de tipo 2.
5 trucos para evitar los alimentos procesados
Si estás acostumbrado a comer alimentos ultraprocesados, optar por llevar un estilo de vida sin alimentos procesados puede ser un reto. Pero con estos consejos, evitar los alimentos procesados puede ser sencillo y delicioso al mismo tiempo.
#1 Acepta la planificación de las comidas
Los alimentos ultraprocesados suelen ser una solución para las personas ocupadas que necesitan una comida rápida. Sin embargo, si planificas las comidas con éxito, puedes evitar las prisas de la hora de la cena y tener una comida equilibrada y saludable planificada para cuando estés listo para comer. Esto no sólo le ayudará a evitar pedir esa pizza de pepperoni porque está hambriento y no tiene nada que cocinar, sino que también puede ahorrarle algo de dinero a largo plazo.
La planificación de las comidas también puede ayudarte a trazar una estrategia para tus semanas y asegurarte de que tienes alimentos mínimamente procesados en el menú.
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#2 Tenga en su cocina alimentos no procesados como frutas, verduras y frutos secos
Disponer de alimentos sanos y no procesados te ayudará a tomar buenas decisiones a la hora de la merienda. En lugar de coger una bolsa de patatas fritas, opta por una pera fresca o un puñado de almendras que te aportarán más nutrientes y sin sal. Abastecerse de estos alimentos saludables hará que nunca te quedes sin opciones saludables al alcance de la mano.
#3 Tómese el tiempo para hacer una lista de la compra – y manténgala
Al hacer la compra, puede ser tentador coger una bolsa de galletas recién horneadas u otras golosinas. Pero si te comprometes a comprar sólo los alimentos que están en tu lista de la compra, te será más fácil no comprar por impulso cosas que no ofrecen mucho en el departamento de nutrición. Cargue su cesta de la compra con productos frescos, frutos secos, cereales y legumbres para alimentar su cuerpo de forma saludable.
#4 Tenga siempre a mano un tentempié cuando esté de viaje
Cuando el hambre aprieta, es tentador correr a una gasolinera y coger una chocolatina o a una cafetería y coger un bollo fresco. Pero si tienes tentempiés saludables en tu bolso o en tu coche, puedes resistir la tentación y disfrutar de un tentempié sano que no esté cargado de ingredientes poco saludables.
Algunas de las mejores opciones para llevar a casa son la fruta seca (sin azúcar añadido), los frutos secos tostados y las rodajas de zanahoria.
#5 Conviértase en un detective de las etiquetas de los alimentos
Cuando se trata de evitar los alimentos ultraprocesados, hay ciertos elementos de “cuidado” que se pueden buscar en las etiquetas de los alimentos. Las grasas trans, los aceites hidrogenados, los aromas artificiales, la sal y el azúcar son elementos que gritan procesado y debe evitarse en la medida de lo posible. En general, cuantos menos ingredientes, mejor.
Cambios saludables en los alimentos procesados
Limitar los alimentos ultraprocesados puede ser sencillo con un poco de conocimiento. Los cambios saludables pueden hacer que la transición a comer menos alimentos procesados sea mucho más fácil y puede dar lugar a algunos resultados saludables.
Algunos cambios de alimentos saludables procesados que puedes probar son:
Cambios en el aderezo de la ensalada: Elija aceite y vinagre como aderezo de la ensalada en lugar de aderezos embotellados.
Intercambio de sándwiches: Disfruta de un sándwich hecho con carnes frescas como el pavo en rodajas en lugar de carnes frías.
Intercambio de bocadillos: Cuando te entren ganas de dulce, come pasas dulces y masticables en lugar de caramelos. Cuando te apetezca algo crujiente, opta por los frutos secos tostados en lugar de aperitivos como los bocadillos de queso. Utiliza rodajas de verdura en lugar de galletas procesadas y disfrútalas con hummus, salsa y otras salsas.
Comer sano no significa privarse de nada
Aunque pueda parecer un reto renunciar a los alimentos procesados, hay un montón de deliciosos cambios de alimentos saludables que realmente saben bien y que la alimentación saludable no significa privación. Podemos seguir disfrutando de ese postre favorito, pero con algunos cambios saludables. Sólo tienes que saber que limitar los alimentos procesados merece la pena a largo plazo y que, en última instancia, puede dar lugar a una versión más saludable de ti mismo.
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